南瓜奶香饼的做法

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发布于2023-04-05

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主料

面粉(150g)，南瓜(50g)

辅料

酵母(适量)，奶粉(适量)，苏打(适量)，熟葵花子(适量)，葡萄干(适量)

厨具

电饭煲

步骤

1、南瓜去皮去瓤切大块，用高压锅蒸熟，晾到不烫手时压泥。

2、面盆里放入面粉，酵母粉，苏打，奶粉，加入温热的南瓜泥和匀，面团不必非揉得很光滑，搭上湿布放在温暖处饧半小时。

3、面团饧至松软轻泡，即可开始揉面程序。

4、揉面至少10分钟，排出气体，也会让成品更好看。揉好的面团分成均匀的两份，分别在面板上揉圆。

5、分别把两个面团压成接近1cm厚的圆饼坯子。饼的大小以电饭煲内胆直径为参考，放进去后要能与煲壁留出足够的距离。在面板上洒点干面粉，开始二次饧发半小时。

6、待面饼稍微变大变泡后，就可以进入烤制程序了。

7、电饭煲通电预热几分钟。接着按下煮饭键，煲内倒一层薄油，把饼平放入内，少许洒点清水。把熟葵花子和葡萄干点缀在饼的表面，用手指稍稍按压嵌入。

8、等电饭煲煮饭键跳起，焖5分钟后，翻面。如果暂时按不下键，可稍等两分钟再按。同样，煮饭键跳起后稍微闷几分钟。

9、大功告成了！

菜谱简介

南瓜正是应季蔬菜，价廉物美营养丰富不用赘言，金黄的颜色更是能增加食欲。对糖尿病人来说，南瓜替代一部分面粉的摄入，更是不错的选择。

小诀窍

1。电饭煲各家不同，预热可能需要煮饭档，我家是最简单功能的，不必按下煮饭键，保温档的温度就可以达到预热要求了。
2。饼的厚度不同，“煮饭”的次数也不同，我这个大小厚度的，两面各煮一次就熟了，如果不够多按一两次键，酌情洒点水即可。
3。葵花子和葡萄干尽量压进饼里，不然翻面烤的时候，就先烤黑葡萄干了，我这就是例子。
4。糖尿病人就不要点缀葡萄干了，不过少量坚果类的葵花子，对身体有益，当天减少点油的摄入即可。

小常识

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎汤服；外用捣敷。

2.南瓜熟食补益、利水；生用驱蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。

4.瓜适量，洗净切片，用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着，防治青春痘。

预防癌症、

保护胃粘膜、

降血糖、

降血压、

预防前列腺。

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