照烧鸡腿的做法

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发布于2023-04-06

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主料

鸡腿(1个)

辅料

照烧汁(60克)，味霖(1勺)，盐(1匙)，熟芝麻(0.5匙)

厨具

平底锅

步骤

1、鸡腿买回来

2、把骨头剔出来

3、用水冲洗干净后用厨房纸巾吸干水分

4、鸡腿放碗里加点盐

5、加点味霖腌制一个小时

6、平底锅中放少许油

7、放入鸡腿，皮朝下先煎到出油

8、再翻面煎至金黄色捞出

9、锅里加入照烧汁

10、加适量的清水

11、放入鸡腿一起煮到粘稠

12、捞出鸡腿

13、切成小块

14、把汁水淋在鸡腿上撒点芝麻即可

菜谱简介

为了做照烧鳕鱼熬了照烧汁还剩一半，特意买了鸡腿，中午回家做了照烧鸡腿配一碗白饭太好吃了！

小常识

鸡腿做法技巧

1.担心肥胖的人们,只要把鸡腿的皮剥掉再食有,即可减少热量的摄取.

2.为了便于摄取铁分,可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质.如此一来便更具效果.如果是油炸时,一定要加入柠檬汁,或把肉撕碎后淋上醋食用.

3.在烧煮之前,应将整只鸡腿用叉子插洞,如此较容易熟透,也比较容易使味道渗透.

4.常吃鸡腿肉煮橘皮可预防贫血症,而鸡腿肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能,提高免疫力,防止感冒和坏血病.

5.以营养的观点来看,食用嫩鸡倒不如吃成鸡.为了便于摄取铁分,可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质.如将腿肉与桔子一起煮,可使肉中的脂肪变得软可口,且提高铁分的吸收率.

益气，补精，添髓

。

用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

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