马蹄怎么吃 马蹄治咳嗽是吃生的吗
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买了些马蹄来吃,这个水果不仅颜色白嫩好看,而且口感脆爽清甜好吃,其营养也十分丰富,但很多人并不清楚马蹄的吃法,下面就来具体的说说马蹄应该怎么吃,赶紧来看看吧。
生吃
马蹄一般生长在泥土里,因此买回家的马蹄要先用清水冲洗一下,然后准备一个小刀,削掉马蹄的外皮,就可以吃里面白色的果肉。
削皮技巧
将马蹄洗净煮熟之后,把它放在淡盐水中,浸泡3到4小时,泡好以后用清水洗净,这时用手轻轻一捏,它的外皮与里面的果肉就能自然分娩,直接取出果肉就能食用。
或是用刀先切除顶部和底端部分,剩余中间用削皮刀削皮。
包饺子
马蹄和莲藕其实差不多,吃起来都非常的脆,还很硬,也不容易出水,可以放在肉馅里面包饺子,不需要切得太碎,有一些小颗粒的话,这样包好的饺子吃起来也比较的清脆爽口。
马蹄猪肉饺子的做法
食材:面粉500克,马蹄200克,猪肉500克(最好是3肥7瘦的),鸡蛋1颗,香葱一小把,盐2克,香葱100克,生抽5克,生抽适量,淀粉一小勺,
步骤:
1、将食材香葱,猪肉,马蹄洗干净。
2、马蹄(马蹄)去皮切丁,猪肉剁成泥,香葱切丁。
3、将所有食材全部混合加入盐,生抽和小勺淀粉和一个鸡蛋,搅拌待用。
4、面粉加清水揉成面团醒发。
5、醒发后的面粉揉成条状,分成均等的小剂子。
6、擀面杖擀成面皮,放上调制而成的马蹄猪肉饺子馅。不要贪多,避免蒸煮的过程爆裂。
7、锅内放水煮开,然后上饺子开始蒸,大概蒸15-20分钟左右即可。
8、调下自己喜欢的蘸料就可以开始享受自己的劳动成果。
做糕点
常见糕点就是马蹄糕,马蹄糕相传源于唐代,其以糖水拌合马蹄粉或者地瓜粉蒸制而成,其色茶黄,呈半透明,可折而不裂,撅而不断,软、滑、爽、韧兼备,味极香甜。
马蹄糕的做法
1、将马蹄用清水冲洗干净,然后去皮切成小颗粒,准备好马蹄粉先用筛子过筛。
2、然后再加入适量的清水搅拌均匀,准备一个干净的锅中,放入清水、冰糖、油。
3、然后开始烧火,将冰糖溶化,然后再将马蹄的颗粒倒入锅中煮2分钟。
4、再将马蹄粉也倒进去,边加边搅拌,一直到粉浆成透明状态之后,倒进一个干净的容器,放进冰箱里面冷冻30分钟。
5、然后拿出来切块,再用小火煎热,马蹄糕就做好了。
炒菜
马蹄清甜脆爽的口感和平时吃的凉薯一样,也可以用于炒菜吃,属于蔬果两吃的美食,一般搭配木耳、玉米粒、黄瓜、猪瘦肉、香菇、莴笋、胡萝卜等炒菜食用。
马蹄炒香菇的做法
1、将清洗干净的马蹄去皮之后切成片,香菇洗好之后去蒂切成片。
2、起锅烧水,加入适量的盐,然后将香菇片倒入锅中。
3、然后将马蹄片也倒入锅中,搅拌均匀,煮上一分钟左右,断生之后捞出沥干水分。
4、起锅烧油,油热之后倒入香菇片和马蹄片快速翻炒。
5、再加入鸡粉、盐、蚝油调味,翻炒均匀,最后加入适量的水淀粉烹饪就做好了。
炖汤
马蹄常搭配排骨、玉米等食材炖汤来吃,口感清甜爽口,味道鲜美营养,是很常见的补虚养身汤品,常吃还可清热降火,适宜夏天、秋冬干燥季节食用。
玉米马蹄排骨汤
材料:排骨250克,玉米1条,胡萝卜1根,马蹄100克,生姜3片,蜜枣2枚。
步骤
1、备齐材料,洗净,全部斩成容易入口的小块。
2、排骨飞水冲净后,锅中加1.5升冷水,并放入全部材料,大火烧开十分钟左右,转小火慢炖60分钟即可。
煮粥
马蹄煮粥味道甘甜,口感脆爽,具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效,但不适合脾胃虚寒者食用。
南瓜马蹄小米粥的做法
材料:小米35克、荸荠6个、红枣6个、南瓜1小块
步骤
1、荸荠和南瓜分别用削皮刀去掉表皮并清洗干净,红枣用清水冲洗掉表面的灰尘。
2、锅中加入适量清水,大火烧开锅之后加入荸荠,煮开锅后改中小火慢慢煮10分钟左右。
3、加入洗净切小块的南瓜一起煮。
4、煮3-5分钟左右后加入用清水淘洗过的小米,先开大火煮开锅,再改小火慢慢煮。
5、煮至小米变浓稠状态时加入红枣继续煮2-3分钟关火,出锅食用。
马蹄治咳嗽是吃生的吗
生吃熟吃都可以。
马蹄有很好的化痰止咳,清喉利咽、润肠通便、抑菌消炎的效果,生吃和熟吃都具有一定的止咳作用的,但以熟吃为好,因为马蹄性寒,生吃寒性叫中国,对咳嗽人群不利,另外马蹄生吃容易感染寄生虫,熟吃可杀死寄生虫和细菌,食用安全性跟高些。
马蹄治咳嗽的做法
1、马蹄雪梨汤
材料:马蹄30克,雪梨100克,冰糖。
做法:马蹄洗净后去皮切块,雪梨洗净带皮切块,然后一起放入锅里,加入冰糖,盖上盖子,大火煮沸,小火煮15分钟即可。
功效:马蹄和雪梨都是汁多润肺的食物,二者煮成马蹄雪梨汤能够治咳嗽、清肺热。
2、马蹄粥
材料:大米、马蹄各100克、冰糖适量。
做法:马蹄清洗干净,去皮切块,大米洗净,放入锅里煮粥,等粥快熟时加入马蹄和白糖,煮熟即可。或者将马蹄榨汁,等到粥熟后,与白糖一起倒入粥里,再煮沸一两次即可。
功效:马蹄粥具有清热化痰、消食、生津止渴的功效,适宜咳嗽多痰者、肺热阴虚、口渴者。
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