大龙虾怎么做汤好吃

好酷屋教程网小编为您收集和整理了大龙虾怎么做汤好吃的相关教程：大龙虾也就是我们平常所说的澳龙，它的肉质非常的结实，吃起来口感会比较好，而且做法也是比较多的，我们平常吃的龙虾都是红烧或者是香辣这些做法，虽然味道好，但是也少了新意，今天小编要为大家介绍的是龙虾汤，而

大龙虾也就是我们平常所说的澳龙，它的肉质非常的结实，吃起来口感会比较好，而且做法也是比较多的，我们平常吃的龙虾都是红烧或者是香辣这些做法，虽然味道好，但是也少了新意，今天小编要为大家介绍的是龙虾汤，而且里面加入了一些奶油，口感吃起来也会非常的棒。

材料

龙虾1只，洋葱1/2颗，白兰地酒2大匙，牛奶1/2杯，鱼高汤4杯，香料束1束，面粉1/2杯，奶油4大匙，蕃茄煳1/2杯，鲜奶油1/2杯，盐适量，胡椒粉适量

做法

1.)将买回来的龙虾先处理过，将虾头切开，再纵切一半备用。虾身的壳用手剥除，取出虾肉，虾壳保留备用。洋葱切成小丁备用。

2.)将锅子预热，放入1大匙奶油，将洋葱丁炒香，再放入龙虾肉、虾头、虾壳略煎一下，倒入2大匙白兰地酒，再引火到锅内，让酒精充分燃烧，再倒入牛奶及1/2杯高汤，煮约2分钟后熄火，将虾肉取出备用。

3.)另取一锅，放入3大匙奶油，将面粉12杯倒入，以慢火炒匀后，再加入高汤3杯、香料束、蕃茄煳及作法2的汤汁材料。转中火煮开后熄火，过滤出浓汤汤汁，最后将汤汁再次加热至滚，熄火后加入1/2杯鲜奶油，用适量盐及胡椒粉拌匀即可。

4.)将作法3的汤汁盛入盘内，中间放上龙虾肉，上桌前再用龙虾须装饰即可。

鲜奶油怎么打发：

打发鲜奶油，首先要选择可以打发的品种，也就是英文名为whipping

cream的鲜奶油。鲜奶油必须冷藏状态下才好打发。在打发鲜奶油之前，需要把鲜奶油冷藏12个小时以上。在鲜奶油中加入糖，使用电动打蛋器中速打发即可，如果制作蛋糕，当打发到鲜奶油体积膨松，可以保持花纹的状态时，就可以使用了。

用这样的方法做出来的龙虾汤是不是很有新意呢？相信这道菜大家都是比较喜欢的，里面加入了番茄糊和洋葱，这样汤喝起来就会香味比较浓郁，而且也加入了牛奶和鲜奶油，口感上面也会比较好，如果比较喜欢吃龙虾又喜欢创新的朋友可以试一试这道汤的做法。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的龙虾;鲜奶油;洋葱;奶油;都是相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/642e5f6a5659a23d4600f712.html

相关推荐