蚕豆不能和什么一起吃 吃蚕豆的好处与坏处
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蚕豆中含有丰富的蛋白质,在豆类中仅次于黄豆,它是很多人喜爱的蔬菜,可以食用,也可作药用,跟其他食物一样,蚕豆食用时也要注意饮食禁忌,下面来看看蚕豆不能和什么一起吃。
蚕豆不能和什么一起吃
1.田螺:蚕豆中含有大量油脂,田螺性寒,二者同食容易引起长绞痛。
2.贝类:贝类食物性寒,与蚕豆同食会引起腹泻,严重时甚至会引起中毒。
3.鸭肉:蚕豆和鸭肉同食会引起胃部不适,因而产生恶心,呕吐等不良反应。
蚕豆和什么一起吃好
1.白菜:白菜有利尿,清肺热的功效,与蚕豆同食可利尿,且对支气管炎有一定疗效。
2.牛肉:二者同食可健脾养血,利水消肿,适宜于脾虚血少,反复水肿,神疲乏力,肾炎水肿者调理。
3.韭菜:二者搭配食用可以促进消化,消除腹胀。
吃蚕豆的好处有哪些
1.蚕豆中丰富的钙有利于骨骼的吸收与钙化,能促进人体骨骼的生长发育。
2.蚕豆中不含有胆固醇,不仅营养丰富,还能预防动脉硬化,心血管疾病。
3.蚕豆中除含有大脑和神经组织的中药组成成分磷脂外,还含有丰富的胆碱,有增强记忆力和健脑的作用。
4.蚕豆中还含有丰富的膳食纤维,能降低胆固醇,促进肠蠕动。
吃蚕豆有什么坏处
1.蚕豆性滞,多食会导致腹胀,损伤脾胃,故脾胃虚弱者不可多食。
2.对蚕豆过敏的人群,服食蚕豆容易患“蚕豆病”,症状表现为食后1-4天出现发热,头痛,腹痛,随后全身皮肤呈淡黄色,小便呈红棕色,是一种急性溶血症状,轻者数天内痊愈,严重者不及时治疗,容易发生生命危险。
吃蚕豆有什么要注意的
1.蚕豆食用时宜高温煮烂,不宜过量食用,以免影响消化,导致腹胀。
2.蚕豆通常有一种豆腥味,在炒蚕豆之前用凉的盐水洗一下,可适当去除豆腥味。
3.蚕豆不宜生吃,且在消化过程中容易产生气体,造成腹胀,所以有胃酸,消化不良,慢性消化道疾病患者应少吃。
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