橙香银鳕鱼的做法

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发布于2023-04-06

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主料

银鳕鱼(2块)，芦笋(9根)，橙汁(100ml)

辅料

黑胡椒碎(少许)，鲍汁(1勺)，黄油(10g)，六月鲜酱油(1勺)，料酒(10ml)，盐(少许)，生粉(少许)，砂糖(半小勺)，柠檬汁(10ml)，橄榄油(少许)

厨具

平底锅

步骤

1、银鳕鱼洗净用厨房纸巾吸干水分

2、放人碗里加盐、料酒、黑胡椒碎腌制30分钟

3、平底锅中加入适量的黄油

4、腌制好的鱼块拍上一层生粉

5、放人锅中单面煎3分钟

6、然后翻面煎3分钟，最好能淋点白葡萄酒

7、芦笋先焯水再放人一起煎一会，出锅装盘

8、另一个锅里加点橄榄油放人橙皮丝翻炒一下

9、倒入适量的橙汁

10、加点六月鲜酱油、鲍汁、砂糖和柠檬汁一起煮沸

11、一直煮至浓稠即可

12、把酱汁淋在鱼上即可

菜谱简介

银鳕鱼低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的营养食品。鳕鱼具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点，是我家女儿喜欢吃的！今天用了橙汁来做的酱汁！

小诀窍

鲜榨的橙汁收口会有点点苦！

小常识

芦笋做法技巧

1.芦笋虽好，但不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃，而且应低温避光保存;

2.芦笋中的叶酸很容易被破坏，所以若用来补充叶酸应避免高温烹煮，最佳的食用方法是用微波炉小功率热熟。

护心,养胃,利尿消肿,抑癌抗瘤

1、抗癌之王

芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒，阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转，刺激机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力;加之所含叶酸、核酸的强化作用，能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效，并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。

2、清热利尿

对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋能清热利尿，多食好处极多。

3、促进胎儿大脑发育

对于怀孕的产妇来说，芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。

4、食材良药

经常食用可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养营养保健蔬菜。

痛风病人不宜多食;

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