咸肉花生粽的做法

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发布于2023-04-06

标签:糯米粽子粽叶放入食用更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了咸肉花生粽的做法的相关教程：主料糯米(1000g)辅料花生(150g)，五花肉(200g)厨具电饭煲、煮锅步骤1、粽叶提前泡一天，中途刷两次，反复洗净2、糯米提前2小时浸泡3、糯米沥去多余水份，放入食用碱拌均4、花生、盐、少量油

主料

糯米(1000g)

辅料

花生(150g)，五花肉(200g)

厨具

电饭煲、煮锅

步骤

1、粽叶提前泡一天，中途刷两次，反复洗净

2、糯米提前2小时浸泡

3、糯米沥去多余水份，放入食用碱拌均

4、花生、盐、少量油拌入糯米中

5、肉切成大小相同的薄片，放入盐、生抽、料酒腌制30分钟

6、取两片粽叶，剪去前面根部

7、卷一个圈，成漏斗状，放入一勺糯米，用筷子把糯米送到底部

8、放一块咸肉，也可多块

9、上面再放一勺糯米

10、用小勺压实

11、把上面的粽叶压上盖住

12、把上面盖的叶子靠在底下，形成三角形状

13、用绳子绑住粽子，绕两圈

14、绑完后剪掉多余的粽叶

15、把粽子放在锅里，放入和粽子平行的水，电饭锅煮二小时左右

16、中途把上下的粽子翻动一下，让其受热均匀

菜谱简介

虽然端午还没到，不过却不影响吃粽子的心情，五一有时间，可以包点粽子来解点馋了，嘻嘻！

小诀窍

1、碱的量可适当增加 2、粽叶提前泡，反复刷干净 3、煮粽子时不能放太满，煮过后会有少许膨胀。

小常识

糯米做法技巧

糯米食品宜加热后食用；宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。

有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米不宜与苹果共食，易产生不易消化的物质

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