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黑米糕的做法

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发布于2023-04-06

好酷屋教程网小编为您收集和整理了黑米糕的做法的相关教程:主料黑米(250克),面粉(250克)辅料色拉油(20克),糖(30克),葡萄干(少许),酵母(3克)厨具蒸锅步骤1、黑米洗净放水浸泡2、将浸泡好黑米倒入搅拌机搅拌成米糊3、搅拌好的米糊倒入盆中,放少

主料

黑米(250克),面粉(250克)

辅料

色拉油(20克),糖(30克),葡萄干(少许),酵母(3克)

厨具

蒸锅

步骤

1、黑米洗净放水浸泡

2、将浸泡好黑米倒入搅拌机搅拌成米糊

3、搅拌好的米糊倒入盆中,放少许糖

4、再放少许面粉和酵母拌匀

5、放入色拉油拌匀

6、拌好的面糊倒入膜具中发酵

7、发酵至2倍,放上葡萄干

8、锅中放水煮开,放入锅中蒸20分钟

9、20分钟关火焖3分钟即可

小常识

黑米做法技巧

1.黑米的米粒外部有一坚韧的种皮包裹,不易煮烂,故黑米应浸泡一夜再煮;

2.黑籼米粘性较小,必要时须与糯米配用;黑糯米粘性与糯米相同,烹煮时可添加适量普通米来调节粘度;

3.黑米可直接用于煮粥、做饭,也可与其他原料配合制作。

黑米的作用

益气补血、

暖胃健脾、

滋补肝肾、

缩小便、

止咳喘、

脾胃虚弱、

体虚乏力、

贫血失血、

心悸气短、

咳嗽喘逆、

早泄、

滑精、

小便频。

1.黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素,营养丰富。

2.黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。

3.黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压,减轻血管脆性,防止血管破裂和止血。

4.黑米有抗菌,降低血压、抑制癌细胞生长的功效。

5.黑米还具有改善心肌营养,降低心肌耗氧量等功效。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的黑米糕的做法,黑米糕怎么做,黑米糕的家常做法相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^

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