香粘糯米糍的做法

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发布于2023-04-06

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主料

糯米粉(160克)，面粉(40克)

辅料

核桃油(1勺)，绵白糖(4勺)，水(6勺)，椰蓉(适量)，红豆馅(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、将糯米粉和生粉放入碗中

2、加入1勺核桃油

3、6勺水

4、4勺白糖

5、搅拌，如果觉得糯米有点硬不软就再慢慢加水（注意是凉白开水）

6、蒸锅水热后放入糯米，中间用筷子插几个眼儿，这样好熟，蒸15分钟

7、这会可以准备红豆馅和椰蓉了

8、蒸好了自然晾凉

9、准备一碗白水，因为糯米特别的粘，手上蘸凉水就容易包一些，取一小块糯米，拍打成一个薄片

10、放入红豆馅

11、然后向包包子一样给红豆馅儿包裹起来，然后两手滚圆

12、放入椰蓉的碟子里面滚动，蘸上椰蓉，就可以摆盘了

13、照片1

14、照片2

15、照片3

菜谱简介

糯米性甘平，能温暖脾胃，补益中气.对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用，故古语有糯米粥为温养胃气妙品

小诀窍

提示：
1. 如果不知道克数，放多少的糯米粉，生粉是糯米粉的1/4就对了 （其实做一点点就够了）
2.可以用花生油、色拉油代替核桃油
3.最好用绵白糖因为好融化，白砂糖不易融化

小常识

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