白木耳的功效与作用

好酷屋教程网小编为您收集和整理了白木耳的功效与作用的相关教程：白木耳又叫银耳，是一种生长在枯木上的胶质真菌，质地柔软，口感细腻，营养丰富，素与人参、鹿茸同样有显赫的声誉，有“山珍”、“菌中明珠”、“菌中之冠”等美称，下面我们一起了解下白木耳的功效和作用及禁忌。增

白木耳又叫银耳，是一种生长在枯木上的胶质真菌，质地柔软，口感细腻，营养丰富，素与人参、鹿茸同样有显赫的声誉，有“山珍”、“菌中明珠”、“菌中之冠”等美称，下面我们一起了解下白木耳的功效和作用及禁忌。

增强免疫力

银耳中的有效成分酸性多糖类物质，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能，能增强人体的体液免疫能力，对流感等病的预防有显著的增强。

抗癌抑癌

白木耳富含矿物质，丰富的硒元素就是其中之一，研究发现，癌症患者的血液里硒元素严重缺乏，硒有很好的抗癌抑癌的效果。而且白木耳还含有特殊的多糖类化合物，这些营养物质能阻止致癌物质在我们体内的硝化反应，所以经常食用白木耳有预防癌症的效果。

美容护肤

研究表明，白木耳富含大量的植物胶质，这些胶质的构成成分跟我们皮肤的胶黏蛋白类似，所以长期食用白木耳可以使我们的皮肤更加水润弹滑。而且白木耳之所以无色，是因为白木耳含有一定的色素淡化成分，所以我们食用白木耳后，这些色素淡化成分会直接作用于我们的皮肤，使我们的皮肤变得更加的白皙，对雀斑，黄褐斑有很好的治疗和预防效果。

降血压

白木耳富含矿物质和生物碱，食用白木耳能达到治疗气管炎，降低血压，防止动脉硬化的效果。

滋补效果

中医认为，白木耳具有滋阴润肺、益气和血、补脑提神的作用。它作为一种温和性的滋养性食品和补药，不像人参呀，燕窝呀这些补品的药性这么冲，白木耳不但适一切老弱妇孺、病后体虚者食用，而且对于高血压、血管硬化等患者也很适宜。

保肝护肝

现代医学研究发现，银耳所含氨基酸中的酸性异多糖，有扶正固本作用，对老年慢性支气管炎、肺心病有一定的缓解功效；并能促进肝细胞蛋白质与核酸合成，提高肝脏的解毒能力，从而起到保肝护肝的作用。

健胃

白木耳也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。

润肠通便

白木耳富含膳食纤维，能促进我们肠道的蠕动，从而使我们的排便更加顺畅，同时排便周期也大大缩短，对治疗便秘，消化不良等特别有效果，将白木耳同蜂蜜一起食用更能达到立竿见影的效果。白木耳不仅能通便，还能止泻，因为白木耳富含植物胶质，这些胶质对肠胃的不正常蠕动有一定的抑制作用，所以白木耳可谓是我们的肠道卫士。

白木耳食用禁忌

1.不宜隔夜吃：不论是袋栽银耳，还是露天椴木栽培的银耳，都含有较多的硝酸盐类，经烹煮后如果放置时间较长，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐，而亚硝酸盐是一种致癌物质，所以隔夜的银耳不能食用。

2.风寒咳嗽、体质虚寒者不宜食用：银耳性润而腻、偏凉，风寒咳嗽及湿痰壅盛者慎食，若食后有大便泄泻者也不适宜。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的白木耳的功效与作用相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/642ec6890b3122aaa2023f7a.html

相关推荐