燕麦饼干的做法

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发布于2023-04-07

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主料

快熟燕麦(60克)，黄油(60克)，普通面粉(130克)

辅料

椰蓉(30克)，泡打粉(1.5克)

厨具

电烤箱

步骤

1、材料：快熟燕麦60克 普通面粉130克 粗砂糖20克 红糖20克 蜂蜜15克 黄油60克 椰蓉30克泡打粉1.5克

2、60克燕麦 20克粗砂糖 15克红糖30克的椰蓉放在在大碗里

3、把130克的普通面粉和1.5克泡打粉过筛

4、把晒好的面粉倒入，前面准备好的燕麦大碗里，搅拌均匀备用。

5、把60克的黄油装碗，放入烤箱融化后拿出。

6、待黄油晾凉后，加入15克的蜂蜜搅拌均匀。

7、把搅拌好的蜂蜜黄油汁倒入搅拌好的燕麦粉里头，用削皮刀刮匀和成面团

8、把和好的燕麦面团，挤一小团放入模具里压平。

9、，把饼呸放入160度预热好中层，烤上15分钟即可出炉了

菜谱简介

小时候我有这个燕麦饼干吃简直是一件天大的喜事（好像有点夸张了），在一年能吃上个2回三回就不错了。在乡下是没有燕麦饼干卖的，都是爸爸进县城买回来的。每次买的量不多只有1斤多一点，爸爸总是放奶奶那里。奶奶都不舍得吃都是留给我和妹妹吃，等我和妹妹闹矛盾的时候奶奶总是那一小片的燕麦饼干掰两半让我和妹妹分着吃。每次妹妹都不高兴她说奶奶还有，抱着奶奶的褪。妹妹说：我还要 奶奶说：我没有了妹妹又接着说：奶奶骗人 奶奶没办法只好再拿一点哄着她了。虽然过去了20几年，但是记忆犹新。童年的快乐记忆抹不掉，可是我在这么努力也做不出童年的那个味道了，前两天又尝试的做了一下，改了以前的配方。居然做出童年的味道了，不管做什么只要努力 坚持就会胜利。

小诀窍

*待燕麦饼干晾凉了就会脆
*不喜欢泡打粉的可以不加，但是没有泡打粉就没有那么蓬松的口感。、
*要是第一天没有吃完最好装袋，避免防潮影响口感了。
*在烤制的过程中发酵了没有原来的形状了，影响美观了。下次在研究一下怎么避免烤制以后发酵变形了

小常识

黄油做法技巧

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

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