苦瓜红烧肉的做法

好酷屋

发布于2023-04-07

标签:苦瓜五花肉猪肉葱段姜片更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了苦瓜红烧肉的做法的相关教程：主料五花肉(1000g)，苦瓜(一根)辅料葱段，姜片(适量)厨具炒锅步骤1、五花肉切块2、焯水3、苦瓜洗净4、苦瓜切块，准备葱段，姜片，大料，桂皮5、焯好的五花肉入锅煸炒至微黄6、炒出的油盛出可以炒别

主料

五花肉(1000g)，苦瓜(一根)

辅料

葱段，姜片(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、五花肉切块

2、焯水

3、苦瓜洗净

4、苦瓜切块，准备葱段，姜片，大料，桂皮

5、焯好的五花肉入锅煸炒至微黄

6、炒出的油盛出可以炒别的菜

7、加入葱段，姜片，大料，桂皮，调入盐，花椒面，老抽和少量的糖（我不喜欢炒糖色，太甜，直接放少量的糖提鲜增香

8、加入足量的水，大火烧开，小火炖煮40分钟

9、放入苦瓜块再炖煮20分钟

10、大火收汁即可

菜谱简介

有不少人不爱吃苦瓜，因为它太苦了，把它放进红烧肉里，会让你大呼苦瓜也能如此好吃。

小常识

五花肉做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

补肾养血、

滋阴润燥

1.不要一次吃得过多。

2.苦瓜煮水擦洗皮肤，可清热止痒祛痱。

3.苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管，使铁质吸收得更好，有健胃的功效，能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。

发热、中暑、痢疾、目赤疼痛、恶疮

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的苦瓜红烧肉的做法,苦瓜红烧肉怎么做,苦瓜红烧肉的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/642fa0bd54d3ff1aed0ae28b.html

相关推荐