金针花开的做法

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发布于2023-04-07

标签:金针菇海虾备用沥干虾线更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了金针花开的做法的相关教程：主料金针菇(500克)，蒜(50克)，海虾(1000克)辅料一品鲜酱油(1匙)，水淀粉(1勺)，蚝油(2匙)，玉米油(1勺)，糖(1匙)厨具蒸锅步骤1、新鲜的大海虾在水中浸泡一会儿清洗干净2、洗净的海

主料

金针菇(500克)，蒜(50克)，海虾(1000克)

辅料

一品鲜酱油(1匙)，水淀粉(1勺)，蚝油(2匙)，玉米油(1勺)，糖(1匙)

厨具

蒸锅

步骤

1、新鲜的大海虾在水中浸泡一会儿清洗干净

2、洗净的海虾沥干水份备用

3、海虾洗净剪去虾腿再将虾壳剥去

4、从虾的背部剪开取出虾线

5、虾线取出后用刀将虾的腹部切开但是头部和尾部不要切断，将虾尾从虾的腹部穿出来

6、准备好适量金针菇去蒂备用，我建议亲们可以多放一些金针菇入味特别鲜美。金针菇撕成小条状用清水清洗干净沥干水份备用（不用整理太乱不宜摆盘）

7、沥干水份的金针菇摆入盘中

8、海虾整齐的摆放在金针菇上备用

9、蒸锅添入适量水烧开后放入金针菇和虾大火蒸7、8分钟即可

10、蒜切成蒜末备用

11、锅中倒入适量底油小火将蒜末炸香

12、放入一品鲜酱油、糖、蚝油（一定要小火防止糊锅底，影响口感）

13、金枝花开蒸好出锅了

14、炒入味的蒜蓉用勺子浇在虾肉上并且摆上西兰花做装饰

15、这道美味是宴客的必备佳品

16、金针菇和虾一起蒸，两种鲜味相融合真是无敌喽

17、年夜饭滴招牌大菜哦

菜谱简介

虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

小常识

金针菇做法技巧

金针菇一定要煮熟再吃，否则容易引起中毒。将鲜品水分挤开，放入沸水锅内氽一下捞起，凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可，亦可作为荤素菜的配料使用。

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金针菇与驴肉一起食用会容易产生心绞痛，金针菇与牛奶一起食用会消化不良。

1.整只对虾的烹调方法有红烧、油炸、甜烤，加工成片、段后，可熘、炒、烤、煮汤，制成泥茸，可制虾饺、虾丸；

2.色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃，腐败变质虾不可食；虾背上的虾线应挑去不吃。

补肾壮阳、

通乳抗毒、

养血固精、

化瘀解毒、

益气滋阳、

通络止痛、

开胃化痰。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的金针花开的做法,金针花开怎么做,金针花开的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

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