清炖牛尾汤的做法
好酷屋教程网小编为您收集和整理了清炖牛尾汤的做法的相关教程:主料牛尾巴(适量)辅料枸杞、萝卜(适量)厨具砂锅步骤1、1、萝卜去皮切厚片(或滚刀块,),生姜洗净去皮切片(生姜皮不要丢)。2、2、将牛尾巴洗净,先用清水浸泡半天,再将牛尾、牛骨、生姜皮一起下入清水锅
主料
牛尾巴(适量)
辅料
枸杞、萝卜(适量)
厨具
砂锅
步骤
1、1、萝卜去皮切厚片(或滚刀块,),生姜洗净去皮切片(生姜皮不要丢)。
2、2、将牛尾巴洗净,先用清水浸泡半天,再将牛尾、牛骨、生姜皮一起下入清水锅中,加2勺料酒,焯水。
3、3、煮开后继续煮两三分钟,将牛尾和牛骨捞起,冲水并沥去多余水分。
4、4、将冲水后的牛尾牛骨和生姜片一起放入汤煲中,加入清水,水量没过食材。
5、5、大火滚开后转小火炖3-4小时。
6、6、三小时后,下入萝卜。小火继续炖一小时,加入枸杞和适量盐,盖盖儿焖10分钟即可。
菜谱简介
花4小时用牛尾巴煲一锅大补的汤:清炖牛尾汤据说牛尾巴是牛身上活动比较频繁的部位,肉比较鲜美。这话我信,反正我看见牛的尾巴就总是在摇啊摇的,呵呵。也因为活动很频繁,没有什么肥肉,所以脂肪含量低,是真正的低脂高蛋白营养食品。牛尾具有和血益气、强筋健骨、养颜补肾的功效,且性质平和,很适合给体虚的人补身子用。
小常识
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