小猪饼干的做法

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发布于2023-04-07

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了小猪饼干的做法的相关教程：主料低筋粉(200g)，鸡蛋(1颗)，黄油(75g)，糖粉50g辅料红曲粉(适量)，可可粉(适量)厨具电烤箱步骤1、原料称重备用2、黄油软化加糖粉3、分次次加入蛋液，翻版均匀4、筛入低粉5、将面团分成

主料

低筋粉(200g)，鸡蛋(1颗)，黄油(75g)，糖粉50g

辅料

红曲粉(适量)，可可粉(适量)

厨具

电烤箱

步骤

1、原料称重备用

2、黄油软化加糖粉

3、分次次加入蛋液，翻版均匀

4、筛入低粉

5、将面团分成三部分，一种原色，一种加红曲粉（少量）做鼻子，一部分加可可粉

6、加红曲粉的面团揉成长条

7、原色压平包裹住鼻子

8、包裹如图。取两条原色揉条，压扁做耳朵

9、耳朵放在面团两侧，中间压入巧克力色面团

10、最外面再加一层巧克力色面团（面团擀平），放入冰箱冷冻一个小时。切片，200度15分

菜谱简介

小猪蛮可爱~虽然鼻子有点歪~

小诀窍

把握火候，耐心造型。

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

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