香草味曲奇饼干的做法

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发布于2023-04-07

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了香草味曲奇饼干的做法的相关教程：主料无盐黄油(130克)，鸡蛋(1个)，低筋面粉(200克)辅料白砂糖(30克)，糖粉(65克)，香草精(1/4勺)厨具电烤箱、打蛋器步骤1、将黄油室温软化后加入白砂糖、糖粉2、用打蛋器将三者打匀，黄

主料

无盐黄油(130克)，鸡蛋(1个)，低筋面粉(200克)

辅料

白砂糖(30克)，糖粉(65克)，香草精(1/4勺)

厨具

电烤箱、打蛋器

步骤

1、将黄油室温软化后加入白砂糖、糖粉

2、用打蛋器将三者打匀，黄油打到轻微蓬松颜色稍浅

3、全蛋液分2-3次加入

4、继续打蛋器打匀后，筛入低筋面粉

5、用刮刀拌匀

6、拌匀成这样我们就可以开始转裱花袋了

7、烤盘放上油纸，开始裱画，还是新手，感觉自己弄的还不错

8、裱好后，放入预热好的烤箱。烤箱温度上下管180度

9、烘培时间10分钟，最后几分钟注意下成色，每家烤箱不同用时多少有区别哦。

10、duang……成品出炉，稍稍晾凉放入密封罐包装。

菜谱简介

经常在外面买来吃，很担心里面添了防腐剂之类的，自己本身很喜欢烘培，现做开始做，从最简单、也是爱吃的曲奇做起吧！

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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