柠香木瓜果酱的做法
好酷屋教程网小编为您收集和整理了柠香木瓜果酱的做法的相关教程:主料木瓜(1200g),冰糖(400g),柠檬汁(100g)辅料清水(400g)厨具其它步骤1、将果酱瓶清洗干净,倒扣于蒸锅中,蒸煮消毒20分钟,取出后倒扣晾干备用;2、准备3个柠檬洗净,对切榨取柠檬
主料
木瓜(1200g),冰糖(400g),柠檬汁(100g)
辅料
清水(400g)
厨具
其它
步骤
1、将果酱瓶清洗干净,倒扣于蒸锅中,蒸煮消毒20分钟,取出后倒扣晾干备用;
2、准备3个柠檬洗净,对切榨取柠檬汁,倒于玻璃盆中;
3、然后将准备好的木瓜洗净去皮去瓤;切成小丁,置于柠檬汁中;
4、称取所需冰糖置于玻璃盆中并加入适量的水,搅拌均匀;然后倒入铜锅中;
5、先大火煮开,去除表面浮起的泡沫,然后调小火慢煮,至粘稠状态;
6、关火,趁热将果酱装于果酱瓶中,倒扣放置30分钟后,将果酱瓶外壁清洗干净,置于室温放置3-7天后,即可食用;若长期保存,放置于冰箱中冷藏存储,一般可放置3个月左右。
7、成品特写。
8、成品特写。
9、成品特写。
菜谱简介
2015年的春节一家人自驾去了趟三亚,过了一次异地的春节,三亚的风景、沙滩美不胜收;水果也是玲琅满目,并且水果多是自然成熟,独特的水果香味只有产地才算醇正。成熟的木瓜,黄澄澄的,在三亚这段时间可是吃过瘾啦,作为水果发烧友的我,当然不忘把这份醇香保留下来,制作木瓜果酱,一份甜蜜的美味,更是一份纪念。
小诀窍
1. 不要用铁锅熬果酱。2. 柠檬很好的抗氧化剂,帮助果酱延长保持期。3. 装果酱的瓶子必须要干燥,无油无水,取果酱时,请须用干净无水无油的勺子。4. 做好果酱除了可以直接吃用以外,还可以涂面包,做点心,并且还可以用来冲泡水果茶。
小常识
木瓜做法技巧
治病多采用宣木瓜,也就是北方木瓜,不宜鲜食;食用木瓜是产于南方的番木瓜,可以生吃,也可作为蔬菜和肉类一起炖煮。
木瓜的作用健脾消食;
抗疫杀虫;
通乳抗癌、抗痉挛
木瓜食用禁忌木瓜与油炸食物同食,会引起肠胃不适,并可能导致腹泻、呕吐。
冰糖做法技巧1.冰糖由于较容易吸水受潮,因而应放置于阴凉通风处;
2.如发现冰糖受潮出水,可以用电风扇吹干或置于太阳下暴晒,到干燥为止;
3.如发现冰糖表面出现化水现象(即比较粘),由于家庭不便于处理,且容易滋生细菌,因而最好不要食用;
4.糖很容易生螨,存放日久的糖不要生吃,应煮开后食用;
5.冰糖可以煎汤内服,佐餐,或入丸、膏剂。
冰糖的作用冰糖有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效。可用于治疗食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干烦渴、咽喉肿痛、高血压等症。
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