响螺花胶鸡汤的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了响螺花胶鸡汤的做法的相关教程：我们都知道鸡汤这种汤类是比较有营养的一种食物，我们在生活中煮鸡汤的时候我们要注意鸡肉不要熬太久，这样会导致鸡肉变硬了，所以我们建议持家的你们要注意鸡肉煲汤的时间。然后，我们喜欢喝什么样的鸡汤这关系到我

我们都知道鸡汤这种汤类是比较有营养的一种食物，我们在生活中煮鸡汤的时候我们要注意鸡肉不要熬太久，这样会导致鸡肉变硬了，所以我们建议持家的你们要注意鸡肉煲汤的时间。然后，我们喜欢喝什么样的鸡汤这关系到我们在生活中的口味，也可以来学习一下响螺花胶鸡汤的做法。

花胶就是鱼肚，但并非我们平常吃的淡水鱼的鱼泡，是大海鱼鱼鳔的干制品，是十分珍贵的滋补品。花胶有很多种类和档次，价格从几百到几十万不等。这道汤还搭配了同是珍贵海产品的响螺片、再配以有“山珍”之称的花菇、健脾益胃的淮山药、滋阴养肝的枸杞、化气去腻的陈皮，不但能滋补养颜、润泽肌肤，对身体也有很好的补益作用。

花胶花菇响螺煲鸡汤的做法

1、花胶和响螺片用清水泡发一整夜(泡发花胶的碗盆要干净无油，水越多越好，让花胶完全没入水中)。

2、花菇泡发。切三片生姜，和浸泡后的花胶响螺片一起放入锅中，加水煮20～30分钟，以去除腥味花胶剪成段，响螺片剪成条状，洗净后浸入凉水中待用。

3、至此花胶的泡发就算完成啦花菇去蒂，淮山药、枸杞、陈皮洗净待用鸡洗净，去皮去油，鸡脚去指甲，一起飞水(放入凉水中，大火煮开沸滚3~5分钟，然后将水倒掉，冲洗干净)所有材料入锅，加入适量清水，武火煮开后转文火煲1.5～2小时出锅前下盐调味即可。

小贴士

1.鸡去皮去油是为了防止汤水油腻，和鸡脚同煲使胶原蛋白更丰富。鸡脚和花胶也是经典的搭配。

2.花胶浸泡后会变大，煮后会缩小，这是正常现象。因为花胶煮时水份流出，胶质也会融入汤里，所以会变小变薄。据说有的饭店会加入碱水，使花胶煮后也不缩小，卖相好看些。但这样就不健康了，咱们家庭煲汤没有必要这样做。

3.花菇可切块或者表面划上十字，更入味。

关于这篇文章介绍的响螺花胶鸡汤的做法介绍，相信你们应该都知道响螺花胶鸡汤是如何制作出来了吧。我们在制作响螺花胶鸡汤的时候，我们需要将花胶放在水中泡浸一段时间，并且我们要将响螺放在水中，让它吐出含有的沙土等。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的鸡汤;鸡肉;做法;有的;放在相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/643008cfb000b898880b17af.html

相关推荐