鲜肉包的做法

好酷屋

发布于2023-04-07

标签:大白菜猪肉适量白菜五花肉更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了鲜肉包的做法的相关教程：主料五花肉(500g)，大白菜(三片叶子)辅料葱(多放些)，姜(多放些)，盐(适量)，耗油(适量)，酱油(适量)，生抽(适量)，酵母(6g)，泡打粉(1g)，温水(适量)，面粉(500g)，鸡蛋(一个

主料

五花肉(500g)，大白菜(三片叶子)

辅料

葱(多放些)，姜(多放些)，盐(适量)，耗油(适量)，酱油(适量)，生抽(适量)，酵母(6g)，泡打粉(1g)，温水(适量)，面粉(500g)，鸡蛋(一个)

厨具

蒸锅

步骤

1、面粉500g

2、在面粉里加入2g盐

3、面粉里加入1g泡打粉，酵母6g用40℃的温水化开，静置5分钟

4、加入化开的酵母水。温水分次加入，用筷子边搅边加，全部搅成絮状，然后就可以下手揉了

5、面和到三光（手光、盆光、面光）。夏天40分钟左右就发酵了，冬天可以放在装有热水的锅里，水不要太多不要太烫，盖上盖子一个小时左右就可以了

6、发面的时候就可以准备肉陷了，肉是自己剁的，大白菜葱姜通通切碎，再敲入一个鸡蛋

7、接下来就是将肉馅顺时针玩儿命搅，绝对的体力活，这样吃着有劲道

8、肉馅搞定面也发好了，手指摁下去不回缩就可以了

9、这样滴，发的很好，好多蜂窝，然后放到案板上玩儿命揉，把里面的空气都揉出来，揉到跟之前大小就差不多了，就像包饺子一样切好，面皮要擀的边缘薄中间厚

10、包的过程没拍，包好就可以上锅蒸了

11、冷水上锅，水开后，大火15分钟，关火闷5分钟

12、出锅

小常识

五花肉做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

补肾养血、

滋阴润燥

1.可炒、烧、涮、拌、扒等，也可做汤和馅心;

2.切白菜时，宜顺丝切，这样白菜易熟;

3.烹调时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法，以避免营养成分的大量损失;

4.大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了;

5.白菜在腐烂的过程中产生毒素，所产生的亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，使人体发生严重缺氧，甚至有生命危险。

可促进肠壁蠕动，帮助消化；常食有助于增强机体免疫功能，预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病

切记忌食用隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。腹泻者尽量避免食用大白菜，气虚胃寒的人也不适宜过多食用。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的鲜肉包的做法,鲜肉包怎么做,鲜肉包的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/643011b4e391230b3d0a769f.html

相关推荐