蟹烧毛豆的做法

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发布于2023-04-07

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主料

六月黄蟹2两-3两（每只）(650g)，葱姜(各15g)，油盐糖(适量)

辅料

毛豆肉(150g)，生抽(适量)，面粉(100g)，老抽(适量)，料酒(适量)

厨具

其它、炒锅

步骤

1、启动： 自动启动时间： 0 S温度： 0 ℃蟹用刷子刷干净 把蟹对切

2、启动： 自动启动时间： 0 S温度： 0 ℃蘸上面粉

3、启动： 自动启动时间： 20 S温度： 220 ℃锅内放油

4、启动： 自动启动时间： 160 S温度： 220 ℃蟹的切面要先蘸上面粉，然后面粉面朝下放入锅中煎

5、启动： 自动启动时间： 20 S温度： 180 ℃放入葱姜末毛豆肉煎

6、启动： 自动启动时间： 30 S温度： 180 ℃放入料酒 生抽 老抽 糖 鸡精 水烧

7、启动： 自动启动时间： 800 S温度： 100 ℃加盖小火焖烧

8、启动： 自动启动时间： 60 S温度： 180 ℃把多佘的面粉加水调成糊状淋入锅中(以锅中汤汁多少适量添加)收汁即可

小常识

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