补血红糖卷的做法

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发布于2023-04-08

标签:红糖发酵面团白糖。（更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了补血红糖卷的做法的相关教程：主料发面(400g)辅料厨具蒸锅步骤1、准备食材：红糖与发面。（发酵粉温水划开，倒入面粉中；面揉成光洁的面团后盖上湿布静至2小时，当面团发酵成2倍大时即发酵完成）2、案板抹上干面粉，将面团擀开。3、将

主料

发面(400g)

辅料

厨具

蒸锅

步骤

1、准备食材：红糖与发面。（发酵粉温水划开，倒入面粉中；面揉成光洁的面团后盖上湿布静至2小时，当面团发酵成2倍大时即发酵完成）

2、案板抹上干面粉，将面团擀开。

3、将红糖均匀的铺满面皮。

4、顺着一个方向卷起。

5、蒸笼铺上湿纱布，放入生坯，盖盖、静至40分钟进行2次发酵。（发酵时间视气温而定）

6、冷水下锅。

7、大火蒸30分钟。

8、蒸好后焖3分钟，搁案板上却段即可。

9、红糖卷的味道不错哦。

菜谱简介

红糖的含钙量是白糖的10倍，含葡萄糖量是白糖的22倍，含铁量是白糖的3.6倍。红糖还含有人体生长发育必不可少的核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素... 红糖适合月经不调和刚生了孩子的妇女吃，更适合老人，特别是适合年老体弱、大病初愈的人吃

小诀窍

红糖卷在蒸的过程中糖分容易流出，所以蒸好后再切。

小常识

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