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牛肉萝卜炖粉条的做法

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发布于2023-04-08

好酷屋教程网小编为您收集和整理了牛肉萝卜炖粉条的做法的相关教程:主料卤牛肉(适量),白萝卜(适量),红薯粉条(适量),姜(适量),茼蒿(适量)辅料盐(适量),料酒(适量),生抽(适量)厨具煮锅步骤1、粉条用水浸泡至软,白萝卜切成粗丝,姜切片2、锅中放油,放入姜片煸

主料

卤牛肉(适量),白萝卜(适量),红薯粉条(适量),姜(适量),茼蒿(适量)

辅料

盐(适量),料酒(适量),生抽(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、粉条用水浸泡至软,白萝卜切成粗丝,姜切片

2、锅中放油,放入姜片煸炒,再放入白萝卜翻炒一分钟

3、倒入适量水,放入泡软的粉条,加盐调味后煮10分钟

4、预先卤好的 牛肉切片

5、放入卤牛肉,加料酒、生抽调味,再焖煮1分钟。

6、出锅,盛到碗中

7、搭配了全麦花卷和水果就是今天的早餐了

菜谱简介

萝卜炖粉条是主妇们拿手的家常菜了吧, 口感软糯, 老少皆宜,做法简单却不失美味,今天它就在我们家的早餐中现身了,很受家人的喜爱呢

小常识

白萝卜做法技巧

1.萝卜可生食,炒食,做药膳,煮食,或煎汤、捣汁饮,或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤,也可作配料和点缀;

2.萝卜种类繁多,生吃以汁多辣味少者为好,平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜;

3.萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和,以利于营养吸收;

4.白萝卜宜生食,但要注意吃后半小时内不能进食,以防其有效成分被稀释。

白萝卜的作用

萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化。

白萝卜食用禁忌

服用双氢克尿塞时不宜食用;也不宜与红白萝卜同时食用;同样不宜与含有丰富的维生素c的蔬菜、水果同食,会破坏维生素c,降低营养价值。

红薯粉条做法技巧

红薯粉条是一种很随和的食品,它能与许多食品搭配,能用多种方式烹调,做出凉热荤素炒烩炸蒸各式各样的菜肴。红薯粉条与白菜土豆猪牛羊肉混合炖制,味道鲜美,雅俗共赏。

红薯粉条的作用

1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质;

2.粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人。真正的绿色粉条具备红薯的多数养身功能。

茼蒿做法技巧

1.茼蒿中的芳香精油遇热易挥发,烹调时应以旺火快炒。

2.汆汤或凉拌有利于胃肠功能不好的人。

3.与肉、蛋等荤菜共炒可提高其维生素A的利用率。

茼蒿的作用

化痰止咳、清利头目、和中健胃、利小便。

1、美化肌肤

要想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿,因为它能改善肌肤粗糙的状况。

2、养心

茼蒿具有四种强化心脏的药效成分,它的香味是茼蒿特有的药效成分。

3、整、通肠健胃

茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝,促进排便,达到通腑利肠的目的。

4、去除胆固醇

茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素,叶绿素具有去除胆固醇的功效。

5、降血压利小便

茼蒿也含有丰富的钾,能将盐分运出体外,对于患高血压的人来说可以说是最佳的食用蔬菜。

茼蒿食用禁忌

胃虚泄泻者慎食。

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