蓝莓果茶曲奇的做法

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发布于2023-04-08

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主料

低粉(150g)，黄油(90g)，蛋液(40g)，蓝莓果茶(1小包)，1小包(1小包)，自酿蓝莓果酒(1小勺)

辅料

糖粉(25g)，细砂糖(15g)

厨具

电烤箱

步骤

1、把蓝莓果茶从茶包中取出

2、把果茶包中的所有原料倒入干磨杯，高速打碎成粉

3、倒入

4、果茶粉用筛网过筛

5、把过筛后的果茶粉倒入低粉中混合均匀

6、黄油室温软化后一次性加入细砂糖、糖粉稍加打发

7、分次加入蛋液，每次都要搅打均匀，以防油水分离

8、打发至体积增加，轻盈状

9、倒入果茶低粉混合物

10、翻拌均匀呈面糊，加入1小勺蓝莓果酒，以增加香气

11、用量勺把面糊均匀的分成16份，稍加整形摆放在垫了烘焙纸的烤盘中，在上面放上烘焙专用巧克力豆，并用手轻轻把面团压扁

12、放到预热至195°C的烤箱中层，上下火力，烘烤12~14分钟，适时加盖锡纸，当拉出烤盘用手轻触曲奇表面略硬即为烤好，关火后在烤箱中利用预热再焖烤5分钟

13、取出后烤网上冷却

菜谱简介

中秋节期间，惊喜的收到来自于普兰高科丽江基地自主研发的蓝莓果茶，它是用基地的高原蓝莓加上当地的梅子、海棠果、苹果和茶叶配制的果茶，隔着茶包就能闻到阵阵的果香和淡淡的茶香，创意一个果茶新吃法，对啊，就是吃法——蓝莓果茶曲奇，集果香茶香奶香于一体的曲奇

小常识

黄油做法技巧

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

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