可乐菠萝烧排骨的做法

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发布于2023-04-08

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主料

排骨(300克)，可乐(500ml)，生抽(适量)，生姜(适量)

辅料

菠萝(200克)，老抽(6滴)，盐(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、排骨买回家后焯水。

2、菠萝除去中心部分，切成与排骨差不多大小的块。

3、锅烧热后下油和姜片。

4、下排骨和老抽、生抽煸炒。

5、加入可乐，大火煮开后中小火慢煮。

6、煮至汁少时，加盐和之前切好的菠萝，大火收汁，煸炒均匀后出锅。

菜谱简介

排骨，换着花样做，在做可乐排骨时加一点菠萝进去，这排骨的滋味……酸酸甜甜非常的好吃！

小诀窍

无

小常识

排骨做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

滋阴润燥；

益精补血；

适宜于气血不足，阴虚纳差者。

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