麻辣香锅虾面的做法

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发布于2023-04-08

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主料

面粉(1杯)，大蒜(一瓣)，青椒(1个)，香菜(1棵)，花菜(50克)，鸭胗(1个)，明虾(5只)

辅料

酷客壹佰麻辣香锅料(1/3包)，橄榄油(半勺)

厨具

不粘锅、平底锅、炒锅

步骤

1、材料：面粉1杯 明虾5只 鸭胗1个 花菜50克香菜1棵 青椒1个 大蒜一瓣调料：酷客壹佰麻辣香锅料1/3包 橄榄油半勺 .面粉倒入面条机内。

2、.倒入适量的水。

3、.和面大约3分钟左右就出面了。

4、.材料集合。

5、.材料类洗净，切好备用。

6、.把虾和鸭胗焯水（面条也要焯水）捞出备用。

7、.坐锅上火倒入橄榄油爆香大蒜倒入麻辣香锅料翻炒均匀。

8、.倒入鸭胗和明虾翻炒入味。

9、.倒入辣椒翻炒六分熟。.再把明虾和鸭胗装盘即可上桌。

10、.倒入少量高汤，加入花菜煮到段生。

11、.倒入面条翻拌入味即可装碗。

菜谱简介

最近天气比较热，吃什么都没有什么胃口。宝爸是个没辣的就受不利的那种，即使我没有煮辣的自己和点辣椒粉下饭吃。可见宝爸有多爱辣的了，有辣椒他没菜都好吃，看到麻辣香锅它的眼睛只发亮。总是期盼有好吃的麻辣味，瞅着有点像孩子。我炒了一小碗面加点麻辣香锅调料他直接下肚了，没办法先让他解馋吧。我要拍照只有重做了，好吧自己再辛苦一点。不过看着宝爸馋嘴的样子我却觉的我好幸福，做美食的人都喜欢看着家人美美的吃上那种感觉，那种感觉是无法形容的。

小诀窍

依然叨叨：如果没有面条机买现成的面条哦，麻辣香锅的味道已经调好了不需要在加和调料了依个人口味酌情添加哦。食材可根据自己喜好更换哦。面条焯水后过冷水不会粘住。

小常识

青椒的作用

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。

1.烹调时加入少量盐，肉汤会更鲜美。

2.鸭肉是一种美味佳肴，用鸭子可制成烤鸭、板鸭、香酥鸭、鸭骨汤、熘鸭片、熘干鸭条、炒鸭心花、香菜鸭肝、扒鸭掌等上乘佳肴。鸭肉适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。

鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。

鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。

1.整只对虾的烹调方法有红烧、油炸、甜烤，加工成片、段后，可熘、炒、烤、煮汤，制成泥茸，可制虾饺、虾丸；

2.色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃，腐败变质虾不可食；虾背上的虾线应挑去不吃。

补肾壮阳、

通乳抗毒、

养血固精、

化瘀解毒、

益气滋阳、

通络止痛、

开胃化痰。

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