土豆沙拉的做法

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发布于2023-04-08

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了土豆沙拉的做法的相关教程：主料土豆(2个)辅料洋葱(半个)，培根(50g)，橄榄油(2勺)厨具平底锅、煮锅步骤1、土豆洗净，锅中放入适量热水，将土豆整个放入，大火烧沸后转至小火慢煮半小时。2、洋葱剥去外皮，与培根切碎待用。3、

主料

土豆(2个)

辅料

洋葱(半个)，培根(50g)，橄榄油(2勺)

厨具

平底锅、煮锅

步骤

1、土豆洗净，锅中放入适量热水，将土豆整个放入，大火烧沸后转至小火慢煮半小时。

2、洋葱剥去外皮，与培根切碎待用。

3、取一碗，将芥末酱、黑胡椒碎、盐调入。

4、顺同一方向搅匀，随后加入少许橄榄油。

5、搅至橄榄油与芥末酱完全融合，加入白醋、清汤、少许橄榄油搅匀。

6、待土豆完全煮熟后，取出沥干水分待用。

7、锅置火上少许黄油，将培根放入略煎一下，倒入洋葱碎炒香至熟盛出。

8、土豆剥去外皮，切成滚刀块。

9、取一大碗，将土豆、培根、洋葱碎一同放入。

10、淋入调好的味汁，撒上法香碎即可。

菜谱简介

将土豆赋予了一种全新的味道，不但口感更加香滑软糯，而且内容更是丰富多多。

小诀窍

1、土豆沙拉的土豆必须是当天刚煮好的，并被马上去皮切块拌成沙拉。
2、拌的时候油和醋的比例很重要，少的话沙拉干而无味，放多了又会很油腻。

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

1.洋葱切去根部，剥去老皮，洗净泥沙，生、熟食均可。以它为原料的菜有“洋葱炒肉丝”、“洋葱焖猪排”等。

2.洋葱还是西餐的主要蔬菜之一，可以做汤、做配料、调料和冷菜。不宜加热过久，以有些微辣味为佳，

3.不可过量食用，因为它易产生挥发性气体，过量食用会产生胀气和排气过多，给人造成不快。

洋葱中不含脂肪，但含有挥发油，而挥发油又含有可降胆固醇的物质。洋葱中还含有前列腺素样物质及能激活血溶纤维蛋白活性的成分。这些物质均为较强的血管舒张剂，能减少外周血管和心脏冠状动脉的阻力，对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降。对高血脂、高血压等心血管患者尤益。

1.培根中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素;

2.培根选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。

脾胃虚寒的泄泻下利之人，不宜多食；老年人、胃肠溃疡患者禁食；患有急慢性肾炎者忌食；凡浮肿、水肿、腹水者忌食；感冒未愈、湿热泄痢、积滞未尽、腹胀痞满者和十二指肠溃疡患者忌食。

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