姜撞奶的做法

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发布于2023-04-08

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主料

纯牛奶(100ml)，老姜(1块)

辅料

白糖(3勺)

厨具

煮锅

步骤

1、老姜切末末。

2、用纱布抱住姜末使劲拧出姜汁。有榨汁机的更好了，省力。

3、锅倒入姜汁三倍多的纯奶，放入三小勺白糖，小火加热至微开（边缘冒泡）。

4、举高一次性倒入碗中。

5、盖上盖子静止15分钟

6、又滑又嫩又浓又香的姜撞奶就做好啦！

菜谱简介

姜撞奶是广东的一道经典甜点，它的浓香四溢，细滑如丝，一口下去，暖暖的，最适合寒冷的冬天了！

小诀窍

1、煮奶时火候要小，慢慢煮。2、倒奶时要举里碗20厘米高左右往下倒把奶和姜汁“撞”倒一块。3、姜汁与奶的比例大概是1：3时比较容易成功。口感也好。4、姜末越细越容易挤出姜汁。

小常识

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