鸡蛋煎馒头片的做法

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发布于2023-04-08

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主料

馒头(2个)，花生油(适量)

辅料

鸡蛋(2个)，盐(半勺)

厨具

不粘锅

步骤

1、准备原料：馒头2个、鸡蛋2个。

2、将馒头切成薄片。

3、把鸡蛋打入碗里加少许盐搅拌均匀。

4、将馒头放到搅拌好的鸡蛋液里两面沾上蛋液。

5、平底锅加少许油加热。

6、放入馒头片小火煎。

7、煎至一面焦黄翻面煎另一面。

8、煎到两面金黄时控干油用筷子夹出装盘即可。

菜谱简介

闲着没事的时候我喜欢自己发面揉面蒸手工馒头，但是很少吃馒头。每次蒸完都是放冰箱里存着，早餐的时候煎馒头片或者炒馒头丁。外面买的馒头切的时候会掉很多渣，自己蒸的就极少。切好的馒头片放到搅拌好的鸡蛋液里，裹上一层蛋液，再放到锅里小火煎至两面焦黄，煎好的馒头片焦黄酥脆，既省油又好吃。

小诀窍

1、馒头和鸡蛋的比例一般是1:1，一个馒头一个鸡蛋刚刚好。2、一定要小火慢慢煎。

小常识

馒头做法技巧

天冷时发面，可在面中放少许白糖，不仅起发快，而且做出的馒头更可口。

养胃,解气消胀,补充能量

糖尿病及高血糖患者一次性不能食入馒头过多，否则易引起血糖波动较大，因为馒头中含有大量淀粉，易分解为糖类。

有延缓脑功能衰老的作用。花生油还具有健脾润肺，解积食、驱脏虫的功效

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