菌汤双粉鱼丸的做法

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发布于2023-04-08

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主料

平菇(适量)，各类鱼丸(适量)，口蘑(适量)，金针菇(适量)，蟹棒(适量)

辅料

干粉丝(适量)，土豆粉(适量)，红枣(3颗)，生姜(2片)

厨具

砂锅

步骤

1、所用主要原料。

2、干粉丝用开水泡软，过凉水，捞出备用。

3、因为是给宝贝吃，我把各类鱼丸都相对切小了一些，更方便宝贝夹食。

4、菌类清洗干净处理小。

5、菌类放入砂锅中，加入生姜两片。

6、加适量凉水，放入红枣，加盖大火煮开。

7、转小火炖约半小时，再加入土豆粉。

8、加少量食盐，煮两分钟。

9、加入切好的各类鱼丸及蟹棒，中火炖五分钟。

10、下开水泡软的粉丝。中火再炖个三五分钟，鲜香美味的三鲜味菌汤双粉鱼丸就出锅了。

菜谱简介

这是好久之前做的一款烫煲，一直被遗忘在相机里，今天发现了，就整理上来。那天打开冰箱看到之前吃火锅剩下的一些鱼丸之类的食材。想起我们吃麻辣火锅时宝贝特馋的眼神，琢磨着怎么能把它们做给宝贝吃，而且是要有营养的。看到还有一些菌类的，灵机一动，何不来个菌汤的？三鲜味的，却又营养十足！上传这篇日志的时候不知道该给它取个什么名字，最后定的这个菌汤双粉鱼丸，虽然说没有什么创意，但是觉得大概能说明那么个意思了！砂锅小火慢炖，最后出来的结果是菌汤鲜美，鱼丸Q滑，粉丝和土豆粉也软硬合适，吃过后真可谓回味悠长哪！冬季在暖气房里呆久了，总觉得口干舌燥的，这么一碗营养又鲜美的菌汤双粉鱼丸下肚后，就觉得整个人都变得滋润水灵起来了……

小常识

平菇的作用

平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。

平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢，增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效。对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期综合症可起调理作用。

1.最好吃鲜蘑，市场上有泡在液体中的袋装口蘑，食用前一定要多漂洗几遍，以去掉某些化学物质；

2.宜配肉菜食用；制作菜肴不用放味精或鸡精。

3.口蘑用来清炖、红烧、做汤均可，其味清香、鲜美，历来为席上珍馐。

其的性味归经，平、肺、心二经；有宣肺解表，益气安神之功效；用于小儿麻疹，心神不安，失眠等。

金针菇一定要煮熟再吃，否则容易引起中毒。将鲜品水分挤开，放入沸水锅内氽一下捞起，凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可，亦可作为荤素菜的配料使用。

祛脂降压,健脑,消炎止痛,抑癌抗瘤

金针菇与驴肉一起食用会容易产生心绞痛，金针菇与牛奶一起食用会消化不良。

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