吉祥如意豆沙包的做法

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发布于2023-04-08

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主料

普通面粉(300克)，熟南瓜(50克)，熟紫薯(90克)，酵母(6克)，温水(100克)，狗杞子(3勺)，红豆沙(300克)

辅料

无

厨具

蒸锅

步骤

1、提前用4克酵母和温水兑开，将300克面粉平均分成3份，其中两份分别加入50克南瓜和90克紫薯抓捏混合，用酵母水将原味面和紫薯面揉成有筋度的面团，面团大约揉20分钟左右。南瓜面不需另加水，只下2克酵母和南瓜一起揉成面团就可以。将3色面团分别盖紧发酵至两倍大。（唉！奈何手机发菜谱被控制在只能写9个步骤，实在发不出详细菜谱，只能看文字描述吧）

2、取出发酵好的面团揉扁排气，用随便一色面团擀开成片，宽度够包一圈另种面团就可以，再取另一颜色面团搓成粗圆拄，放在擀开的面片上卷起包住捏紧收口

3、用刀切成相等份。

4、取一份面坯用擀面棍擀开成圆片，用刀在边缘处切开8个小口。

5、用手将每个小口相对接捏紧。

6、包入豆沙。

7、用手的虎口处漫漫往中间靠拢捏紧收口完成。

8、造型完毕。用同样操作完成所有面团。（并将所有造型好的面坯放入擦过油的蒸笼里盖紧再醒发20分钟后，上锅注水放入面坯，将面坯凉水上锅后，用大火烧开后，继续再蒸15分钟即可关火）关火后别开盖再虚焖5分钟再打开，防止面包塌陷。

9、成品出锅装盘。在面包表面洒上狗杞做点缀。

小提醒：由于各种品牌面粉吸水量不同，和面时，不要将水一次性加入，视面团软硬适当的加减水份。

小常识

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎汤服；外用捣敷。

2.南瓜熟食补益、利水；生用驱蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。

4.瓜适量，洗净切片，用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着，防治青春痘。

预防癌症、

保护胃粘膜、

降血糖、

降血压、

预防前列腺。

抗癌，抗疲劳、抗衰老、补血，保肝，心血管病，抗突变，大便畅通，防止胃肠道疾病

赤小豆宜与其他谷类食品混合食用，一般制成豆沙包，豆饭或豆粥，是科学的食用方法。

有除热毒，散恶血。消胀满，利小便，通乳的功效

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