本帮葱油拌面的做法

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发布于2023-04-08

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主料

细圆的挂面(适量)，葱(100克)，食用油(80ml)

辅料

生抽(60ml)，老抽(50ml)，白糖(30克)

厨具

炒锅

步骤

1、葱清洗干净后去掉葱白部分并切成长段。

2、老抽、生抽、白糖混合。

3、食用油备用。

4、锅热后倒油中小火炸葱段。

5、葱段炸至微焦。

6、倒入生抽混合物煮起泡。

7、装入容器，这个量可以吃7－8次，一次用不完入冰箱冷藏。

8、水开后放入面条。

9、面条不能久煮，煮太烂粘粘的就影响拌面的口感。煮好后放入适量葱油调料拌匀即可。

菜谱简介

天热了开始胃口变差，懒得折腾复杂的食物，来墙裂推荐一款超简单快手又灰常美味的面条。这款葱油拌面据说黄磊在快本里做过，但我是没看那一期，所以等我做好发了图有人问我这是黄磊款的吗，呵呵，我只能说我不知道，但貌不惊人的它真心的快手美味，儿子中午吃了晚上还要求再吃

小常识

挂面做法技巧

1.煮挂面时一要多加些水，因为挂面还有个“涨发”过程，要吸收一些水分；

2.二要注意用慢火，使热量随着水分由外到里，逐层进去，这样才能把挂面煮熟、煮透，面汤清，口感好。

1.补血益气,适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群;

2.养阴补虚,补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益;

3.增强免疫力,富含维生素E：捕捉破坏细胞的自由基，可以保护细胞膜的完整性，并且增加抗体的数量。

消化系统疾病如痢疾，腹泻，消化性溃疡者慎用。

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