棒棒糖蛋糕的做法

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发布于2023-04-08

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了棒棒糖蛋糕的做法的相关教程：主料低筋面粉(80g)，鸡蛋(2个)辅料无盐黄油(30g)，细砂糖(45g)厨具打蛋器、电烤箱、煮锅步骤1、1准备材料：面粉、鸡蛋、糖、黄油2、面粉提前过筛二次3、全蛋打散，一次加入细砂糖4、鸡蛋和砂

主料

低筋面粉(80g)，鸡蛋(2个)

辅料

无盐黄油(30g)，细砂糖(45g)

厨具

打蛋器、电烤箱、煮锅

步骤

1、1准备材料：面粉、鸡蛋、糖、黄油

2、面粉提前过筛二次

3、全蛋打散，一次加入细砂糖

4、鸡蛋和砂糖混合，不用打发就可以了

5、混合好的蛋液，放入大约40度热里低速慢慢打至到粗泡

6、打到粗泡时转到中速打发泡沫细腻

7、打至细腻时用转入高速打发蛋液会慢慢出现细腻浓稠的纹路

8、蛋液用打发至出现八字不消失

9、面粉分散倒入蛋糊里面

10、用翻拌手法，打能划圈，面粉均匀就可以不用再去动面糊了

11、11把黄油放在这个热水里隔水融化烤箱170度，上下火，预热

12、12把黄油倒在刮刀上，在分散在面糊里

13、13然后用同样的翻拌手法均匀

14、把面糊倒入裱花袋，用大号圆形的裱花嘴（我就没用裱花嘴，直接用裱花袋）

15、15面糊挤进去模具里面，注意不要挤太多了

16、16满模就可以了

17、17盖上盖子放入进烤箱170度，烤大概15-20分钟，根据自己烤箱情况作调整

18、出炉后要马上把盖子掀开，否则模具产生水汽，蛋糕会粘着模具

19、面糊膨胀好是圈圈的小蛋糕

20、20棒棒粘一点点巧克力，在蛋糕上面插进去，要等它凝固

21、慢慢的转动棒棒，在巧克力里转一圈

22、提起来，然后慢慢再转一圈去多余的巧克力

23、23棒棒糖装饰每个人都不同的，发挥自己的想象力吧

24、24我的棒棒糠蛋糕，你喜欢吗？

菜谱简介

棒棒糖都是小朋友的至爱，以前一般都吃那种硬硬的棒棒糖，现在不同了棒棒糖是蛋糕做的，

小诀窍

膨胀不够，一定是你的面糊消泡了。模具一定不有水，否则会影到蛋糕不能膨胀。

小常识

低筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

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