韭香蛏干的做法

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发布于2023-04-09

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主料

韭菜(250克)

辅料

蛏干(50克)

厨具

炒锅

步骤

1、准备材料。

2、蛏干放冷水浸泡4小时。

3、韭菜切寸段。

4、将泡好的蛏干清洗干净，放少量胡椒粉、料酒腌制去腥。

5、炒锅中放油，小火爆香葱、姜末、干辣椒。

6、放入腌好的蛏干爆炒。

7、最后放入韭菜、盐快速翻炒出锅。

菜谱简介

这道菜咸鲜，肉味鲜香具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效。韭菜含有丰富的植物纤维素，还具有减肥的作用呢。

小诀窍

1 蛏干要提前泡发，要将泥沙清洗干净。
2 这道菜要旺火快炒，以免韭菜出汤。

小常识

韭菜的作用

增进食欲、健胃消食、

散瘀活血、杀菌消炎、

护肤明目、

补气壮阳。

韭菜+酒=胃肠疾病

韭菜+蜂蜜=腹泻

韭菜+菠菜=滑肠腹泻

韭菜+牛肉=发热上火

韭菜+牛奶=影响钙吸收

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