海参小米粥的做法
好酷屋教程网小编为您收集和整理了海参小米粥的做法的相关教程:主料小米(80G),即食海参(2个)辅料生姜(适量),葱(适量),盐(适量)厨具其它、煮锅步骤1、1准备:海参、小米、生姜、葱、盐2、淘好小米;海参泡开(可切可不切);生姜可切片或切丝;3、把海参、小
主料
小米(80G),即食海参(2个)
辅料
生姜(适量),葱(适量),盐(适量)
厨具
其它、煮锅
步骤
1、1准备:海参、小米、生姜、葱、盐
2、淘好小米;海参泡开(可切可不切);生姜可切片或切丝;
3、把海参、小米、生姜放锅,加入适量水,滴入两三滴麻油。
4、按煮粥程序完成(根据自己厨具掌握时间);放盐搅匀。
5、切葱花
6、把葱花撒入粥里,盛碗。
菜谱简介
小米粥本身就是进补粥,加上海参起到抗衰老、抗疲劳,是款进补佳品。做法简单,有煮粥程序的电饭锅或其他锅具都可以操作,没有的就按平时熬粥的方法:水开下米、放海参等其他,当然也可放一些切碎的蔬菜,随意
小诀窍
放葱花的时候也可放一点胡椒粉和香油,随意。
小常识
小米做法技巧
小米忌与杏仁同食。1.小米宜与大豆或肉类食物混合食用,这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸,而大豆的氨基酸中富含赖氨酸,可以补充小米的不足;
2.小米粥不宜太稀薄;淘米时不要用手搓,忌长时间浸泡或用热水淘米;
3.小米的蛋白质营养价值并不比大米更好,因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想,赖氨酸过低而亮氨酸又过高,所以产后不能完全以小米为主食,应注意搭配,以免缺乏其他营养;
4.小米可蒸饭、煮粥、磨成粉后可单独或与其他面粉掺和制做饼、窝头、丝糕、发糕等,糯性小米也可酿酒、酿醋、制糖等。
小米的作用1.小米因富含维生素B1.B12等,具有防止消化不良及口角生疮的功效。
2.小米具有防止泛胃、呕吐的功效。
3.还具有滋阴养血的功能,可以使产妇虚寒的体质得到调养,帮助她们恢复体力。
4.小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。
小米食用禁忌1.小米宜与大豆或肉类食物混合食用,这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸,而大豆的氨基酸中富含赖氨酸,可以补充小米的不足。
2.小米粥不宜太稀薄;淘米时不要用手搓,忌长时间浸泡或用热水淘米。
3.小米的蛋白质营养价值并不比大米更好,因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想,赖氨酸过低而亮氨酸又过高,所以产后不能完全以小米为主食,应注意搭配,以免缺乏其他营养。
4.小米可蒸饭、煮粥、磨成粉后可单独或与其他面粉掺和制做饼、窝头、丝糕、发糕等,糯性小米也可酿酒、酿醋、制糖等。
海参做法技巧制作指导:
1.涨发好的海参应反复冲洗以除残留化学成分;
2.海参发好后适合于红烧,葱烧、烩等烹调方法;
3.保管时注意:发好的海参不能久存,最好不超过3天,存放期间用凉水浸泡上,每天换水2-3次,不要沾油,或放入不结冰的冰箱中;如是干货保存,最好放在密封的木箱中,防潮。
海参的作用延缓衰老、
滋阴补肾、
壮阳益精、
养心润燥、
补血、
治溃疡、
增强体质、
调整机体免疫力、
改善睡眠、
提高记忆力。
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