蒸抹茶布丁的做法

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发布于2023-04-09

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主料

纯牛奶(220ml)，蛋黄(2个)，白砂糖(40g)，抹茶粉(2G)

辅料

无

厨具

电饭煲

步骤

1、准备好材料,抹茶粉过筛

2、牛奶放入小锅里,加入白砂糖,小火加热搅拌到糖融化 后离火,不需要煮沸.晾凉备用.

3、蛋黄打散,加入凉的牛奶里搅拌均匀

4、加入抹茶粉,搅拌均匀

5、过滤3次

6、静置半小时以上(我心急,只等了20分钟)

7、装入布丁瓶，盖上锡纸，放入电饭煲，冷水上锅水开后蒸5分钟，然后保温5分钟，就可以了

8、蒸好的布丁晃动的时候的微微颤动的感觉，取出凉晾，放入冰箱冷藏半天，味道会更好。。

菜谱简介

10分钟搞定的抹茶布丁

小诀窍

其实我是想用蒸锅的，做好后我在厨房找了半天才发现 这个房子里竟然没有蒸锅？ 用蒸锅的话也是冷水上锅， 大火烧开后转小火七八分钟这样，再焖几分钟就可以了

小常识

白砂糖的作用

1.适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收，但过多就会妨碍钙的吸收；

2.吃糖后应及时漱口或刷牙，以防龋齿的产生；

3.糖尿病病人不易直接食用食糖，最好是以甜味剂替代;

4.白砂糖味甘、性平，归脾、肺经；有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒之功效。

糖尿病患者忌食。

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