绣球丸子的做法

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发布于2023-04-09

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了绣球丸子的做法的相关教程：主料土豆(100g)，豆腐(150g)辅料水发木耳(1朵)，水发黄花菜(10根)，胡萝卜(半根)厨具蒸锅步骤1、豆腐挤压成泥状。2、土豆蒸熟，去皮，放入豆腐泥里，稍晾。3、水发黄花菜撕成细丝，水发木耳

主料

土豆(100g)，豆腐(150g)

辅料

水发木耳(1朵)，水发黄花菜(10根)，胡萝卜(半根)

厨具

蒸锅

步骤

1、豆腐挤压成泥状。

2、土豆蒸熟，去皮，放入豆腐泥里，稍晾。

3、水发黄花菜撕成细丝，水发木耳、胡萝卜切成细丝，抓均匀。

4、土豆、豆腐挤压成泥状，加入适量葱姜末、盐，少许味精。

5、做成大小均等的丸子。

6、丸子在三丝中滚动，用手轻轻捏，让三丝粘在丸子上。

7、做好的丸子上锅蒸10分钟，淋适量香油即可食用。

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。

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