巧克力双色饼干的做法

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发布于2023-04-09

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主料

低筋面粉(100g)，糖粉(40g)，可可粉(5g)

辅料

黄油(50g)，鸡蛋液(20g)

厨具

电烤箱

步骤

1、原料准备原味面团：低筋面粉50g，黄油25g，糖粉20g，鸡蛋液10g巧克力团：低筋面粉50g，黄油25g，糖粉20g，鸡蛋液10g，可可粉5g。

2、一开始还是得先把黄油拿出来软化，鸡蛋液也可以提前准备好，一个鸡蛋就足够了，放在碗里打成鸡蛋液。

3、面团的制作在软化后的黄油里，加入糖粉，用打蛋器搅拌均匀，只需要搅拌即可，不需要打发。糖粉因为家里没有，所以我用了榨汁机，把白砂糖磨成了糖粉。分2次在黄油里加入提前打好的鸡蛋液，用打蛋器搅拌均匀。打到黄油与鸡蛋液完全融合的时候就可以再加一次鸡蛋液，加好后继续搅拌，到再一次完全融合的时候就ok了加入低筋面粉（制作巧克力面团时，这时候就可以加入可可粉了，如需加其他粉，也是这时候加），直接用手揉成面团就可以了

4、分作制作一个巧克力面团和原味面团

5、将大的面团分成一个个的小圆子。

6、在案板上用手揉成细长条。

7、将两根长条拧成麻花

8、收尾相连，变成小圈圈

9、大功告成，看着就不错，现在只需要重复就可以了，就像这样

10、你也可以这样，怎么喜欢都可以的，注意厚薄要大致相同，这样才可以一起进烤箱。

11、烘焙时间放在烤箱中间位置，上下火，170℃，10分钟，表面开始变色，有香味飘出就可以关火了，再闷个几分钟就可以拿出来吃了。

12、底下的是可可粉，表面的是糖粉，都是制作面团的原料

菜谱简介

这款饼干做起来很好玩的哦！！！

小诀窍

1.烘焙时间10分钟，一般8分钟的时候就需要时刻关注烤箱了，表面变成金黄色有香味飘出就可以关火了，再闷个5分钟就可以出炉了2.最后一步如果不喜欢太甜的也可以跳过

小常识

低筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

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