花生有毒教你安心食用小妙招花生的保健食谱推荐

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发布于2023-04-09

好酷屋教程网小编为您收集和整理了花生有毒教你安心食用小妙招花生的保健食谱推荐的相关教程：不论是喝茶还是小酌，桌上摆盘香气十足的花生够对味，不过有些人一想到花生，就联想到黄曲毒素？别担心，只要有正确的观念，就不会有这个烦恼啦！下面和360常识网一起来看看吧。我们要知道，黄曲毒素酷爱高温潮湿

不论是喝茶还是小酌，桌上摆盘香气十足的花生够对味，不过有些人一想到花生，就联想到黄曲毒素？别担心，只要有正确的观念，就不会有这个烦恼啦！下面和360常识网一起来看看吧。

我们要知道，黄曲毒素酷爱高温潮湿的环境，所以只要在花生采收之后充分日晒，让带壳花生的湿度降低，安全性就提高许多，一般来说，带壳花生常温可以保存可以长达8个月之久。

不过如果我们的保存观念不正确的话，也还是会有风险的，所以小编在这里提供几个妙招，让大家远离威胁。

买带壳花生：带壳的花生风险最低，因为不但有外壳包裹，也比较看的出来有没有变质，如果有颜色怪怪的破损，那就要注意啰。

挑选小包装：有些人为了省钱，一次买好大一包，这样有点危险，因为如果没有合适的存放环境，花生是容易发霉的，还是建议挑选小包装的花生，打开后尽快餐用。

密封低温保存：如果真的吃不完的话，记得要将花生用保鲜盒或夹链袋密封后，冰到冰箱里保存。除了低温不利黄曲毒素生长之外，富含油脂的花生也容易因为高温导致油质劣变，因此冰箱绝对是最佳的保存地点。

超过保存期限千万别吃：存放过久的花生容易产生油质变质，尤其是如果闻起来有油耗味，真的是万万吃不得唷！

别舍不得整包丢掉：如果在吃到一半发现有发霉，也请不要心软的整包丢掉。千万别让一时的贪小便宜，误了自己的健康。

只要照着上述5招，就不用担心黄曲毒素会威胁您与家人的健康，可以安心享用花生爽口甘甜的滋味啰！

营养功效

1.控制食欲

花生是“高饱腹感”食物，能让你感觉更饱，或者饱的时间更长。发表在《营养与代谢》期刊上的一篇文章发现，用花生当零食的人吃得更少。美国普度大学营养科学系教授马特斯博士说：“花生的高饱腹感并不仅仅是脂肪、膳食纤维和蛋白质含量的原因，而是所有因素协同作用的结果。”布莱根妇女医院营养系主任凯西·麦克马纳斯说，如果在早餐时吃花生或花生酱，就能减少这一天的进食量。[5]

2.有助减盐

咸味零食通常是高盐食物。但咸味花生的盐含量，比同样重量的切片面包、冰冻华夫饼还要少。因此，咸味花生不但能满足你吃咸的爱好，还不容易导致摄入食盐过量。

3.稳定血糖

研究发现，如果人们把饮食中的一份红肉换成花生，患糖尿病的风险会降低21%。花生会减缓碳水化合物的吸收。如果早上吃点花生，那么你一天的血糖都不会过高。

4.保持心脏健康

吃花生最多的人，患冠心病的风险能减少35%。研究人员认为，花生中的脂肪酸构成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白（坏胆固醇）的含量，让心脏更加健康。

5、减少结肠癌风险

研究发现，每周至少吃两次花生的女性，患结肠癌的风险能降低58%;而每周至少吃两次花生的男性，能降低27%的风险。科学家分析，可能是花生中的叶酸和其他抗癌的营养物质起了作用。

保健食谱

1．花生粥

花生米50克，桑叶、冰糖各15克。取饱满花生米洗净，沥去水分，

桑叶拣去杂质；花生米加水烧沸，入桑叶及冰糖，改小火同煮至烂熟，去桑叶，其余服食。此粥具有止咳平喘，润肠通便的功效。是肺燥咳嗽，哮喘发作，百日咳，大便于结等病症良好的辅助治疗食品。

2．红枣花生衣汤

红枣50克，花生米100克，红糖适量。红枣洗净，用温水浸泡，去核；花生米略煮一下，冷后剥衣；将红枣和花生衣放在锅内，加入煮过花生米的水，再加适量的清水，用旺火煮沸后，改为小火炯煮半小时左右；捞出花生衣，加红糖溶化，收汁即可。本汤具有强体益气，补血止血的功效。适用于气血两虚所致的胃果食少，短气乏力及各种出血病症。

3．花生粳米粥

落花生50克，粳米100克，冰糖适量。将花生与粳米洗净加水同煮，沸后改用文火，待粥将成。放人冰糖稍

煮即可。本粥具有健脾开胃，养血通乳的功效，适用于睥虚纳差、贫血体衰、产后乳汁不足等病症。经常食之有补益的作用。

适合人群

1．适宜营养不良，食欲不振，咳嗽之人食用；适宜脚气病患者食用；适宜妇女产后乳汁缺少者食用；适宜高血压病，高脂血症，冠心病，动脉硬化，以及各种出血性疾病之人食用；适宜儿童、青少年及老年人食用，能提高儿童记忆力，有助于老人滋补保健。

2．花生含油脂多，消化时需要多耗胆汁，故胆病患者不宜食用；花生能增进血凝，促进血栓形成，故患血黏度高或有血栓的人不宜食用；体寒湿滞及肠滑便泄者不宜服食；内热上火者不宜食用，因花生性燥，能使口腔炎、舌炎、唇疱疹、鼻出血等更加重，长久不愈；跌打损伤者不宜食用，因花生中有一种凝血因子，可使血淤不散，加重淤肿。

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