红豆沙南瓜面包的做法

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发布于2023-04-09

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主料

高筋面粉(240克)，奶粉(10克)，南瓜泥(70克)，鸡蛋液(25克)，酵母(3克)，细砂糖(30克)，盐粉(3克)

辅料

自制红豆沙馅(200克)

厨具

电烤箱

步骤

1、240克高筋面粉倒入和面盆，加入70克蒸熟晾凉过筛好的南瓜泥、10克奶粉、25克鸡蛋液、30克细砂糖、3克酵母、3克盐粉；25克黄油室温软化备用，80克清水备用

2、用筷子把和面盆里的所有材料搅匀

3、加入清水搅匀抓成团

4、把面团移至揉面垫开始揉面

5、可以用轻摔的手法加快面团的起筋

6、十分钟后出现厚膜

7、这时加入已经软化的25克黄油继续揉

8、当面团揉至可以拉出薄膜即可，大概用时十分钟

9、收圆

10、盖上保鲜膜和湿布进行发酵

11、这时可以分好红豆沙陷备用，25克一个，一共八个

12、一个小时后面团发酵至1.5倍大

13、排气分成八等份滚圆松弛15分钟

14、松弛后取一个面团压扁用擀面杖擀开

15、放上红豆沙陷包好，收口朝下

16、取4条28厘米长的棉线排出米字形

17、将包好的面团放中米字中心位置后提起

18、扎好，记得不要扎太紧

19、进行二次发酵

20、40分钟后涨至1倍大即可

21、烤箱上下火180度预热后放入中层烤制20分钟

22、出炉晾凉

23、轻轻的把所有的棉线解掉

24、插上小饼干棍即可

25、成品图

26、成品图

27、切开后的样子

菜谱简介

喜欢南瓜暖暖的颜色，喜欢它具有的丰收寓意！配上自制的红豆沙馅，给你送去暖暖的心意~~~~~~~~~~~~~~~~~~

小诀窍

1.南瓜泥最好蒸后过筛一下更细腻；2.棉线事先蘸一下色拉油有助解开；3.每台烤箱的温度都有区别，必须根据自家烤箱温度进行调节

小常识

高筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

1.全脂奶粉：它基本保持了牛奶的营养成分，适用于全体消费者。但最适合于中青年消费者。

2.脱脂乳粉：牛奶脱脂后加工而成，口味较淡，适于中老年、肥胖和不适于摄入脂肪的消费者。

3.速溶奶粉：和全脂奶粉相似，具有分散性、溶解性好的特点，一般为加糖速溶大颗粒奶粉或喷涂卵磷脂奶粉。

4.加糖奶粉：由牛乳添加一定量蔗糖加工而成，适于全体消费者，多具有速溶特点。

5.婴幼儿奶粉：一般来说，婴儿是指年龄在12个月以内的孩子，幼儿是指年龄在1-3岁的孩子，因此这种奶粉一般分阶段配制，分别适于0-6个月、6-12个月和1-3岁的婴幼儿食用，它根据不同阶段婴幼儿的生理特点和营养要求，对蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等五大营养素进行了全面强化和调整。另外有一款澳优能力多奶粉则分段更细，分别为0~100天、100~180天、180~360天和1岁以上婴儿使用。

奶粉中的5大营养成份的功效

1.蛋白质：供给机体营养。

2.脂肪：供给机体营养及能量，提供牛奶浓香。

3.糖类：牛奶中含有乳糖，乳糖对于幼儿发育非常重要，它能促进人体肠道内有益菌的成长，仰制肠内异常发酵，有利肠道健康。

4.矿物质：矿物质又称无机盐，是人体构成不可缺少的物质，包含钙、铁、磷、锌、铜、锰、钼等，特别是含钙丰富，且钙磷比例合理，吸收率高。

5.维生素：牛奶中含有已知的所有维生素，其作用：维生素A促进正常生长与繁殖维持上皮组织与视力；维生素B参与体内糖及能量代谢；维生素C抗坏血病；维生素D能调节各代谢骨骼组织中的造骨细胞的钙化能力；维生素E抗氧化衰老。

胃功能较弱的人不宜大量饮用；肾病患者不宜过多饮用。

1.南瓜可蒸、煮食，或煎汤服；外用捣敷。

2.南瓜熟食补益、利水；生用驱蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。

4.瓜适量，洗净切片，用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着，防治青春痘。

预防癌症、

保护胃粘膜、

降血糖、

降血压、

预防前列腺。

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