花卷的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了花卷的做法的相关教程：主料白面(1.5斤)辅料枸杞(适量)，虾皮(适量)，葱(适量)厨具蒸锅步骤把安琪酵母用温水（水温不能烫）化开，倒入白面中，和匀，成团，发酵约两小时（可根据面量和温度灵活掌握）。把葱切成末，把花生油烧热

主料

白面(1.5斤)

辅料

枸杞(适量)，虾皮(适量)，葱(适量)

厨具

蒸锅

步骤

把安琪酵母用温水（水温不能烫）化开，倒入白面中，和匀，成团，发酵约两小时（可根据面量和温度灵活掌握）。

把葱切成末，把花生油烧热，倒在葱花上，拌匀，加入适量的盐、花椒面、虾皮，备用。

3、把发酵好的面擀成片，再把调好的葱花倒在面片上，摊匀，卷起，切成大小均匀的卷子，把枸杞嵌在卷子表面（可随意摆放造型），最后把卷子放入蒸锅中大火蒸20分钟，即可

小常识

花卷做法技巧

1.面粉加水、面肥调成面团，发酵发足后加碱水揉匀；

2.葱切成细末，加盐、油拌匀。面团搓成胚子，擀成长方形片，刷上油，撒上葱花，卷起.

花卷的作用

花卷是以面粉经发酵制成，主要营养素是碳水化合物，是人们补充能量的食物。

花卷食用禁忌

糖尿病的人不适宜吃太多

白面的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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