炝炒圆白菜的做法

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发布于2023-04-09

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主料

圆白菜(适量)

辅料

葱(适量)，姜(适量)，蒜(适量)，鲜红椒(适量)，干辣椒(适量)，辣椒粉(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、准备材料

2、将圆白菜手撕,洗净,控干水分.葱姜蒜切末.鲜,干红椒切小段.

3、炒锅热油.关小火,放入葱姜蒜末.干辣椒段.煸一下.放少许辣椒粉.

4、开大火.放入圆白菜.翻炒至断生.放少许盐,鸡精.最后放入鲜红椒

5、完成.(喜欢吃软一点的,可以多炒一会儿)

小常识

圆白菜做法技巧

急火快炒，损失维生素C最少。做汤时，待汤煮开后加菜，煮时应加盖。不宜用水煮焯、浸烫，以免损失较多维生素和矿物质。

补骨髓、壮筋骨、润脏腑、利脏器、益心力、祛结气、清热止痛

1、杀菌

新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。

2、增强机体免疫功能

它能提高人体免疫力，预防感冒。

3、防癌抗癌

保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，圆白菜排在第5位，相当显赫。

4、促进消化

多吃圆白菜，可增进食欲，促进消化预防便秘。圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食；包心菜含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食；腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃。

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