嫩滑豆腐花的做法

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发布于2023-04-09

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了嫩滑豆腐花的做法的相关教程：主料水发黄豆(300克)辅料鱼胶粉(15克)，清水(1200毫升)厨具搅拌机、煮锅步骤1、浸发好秤的300克黄豆，适量的黄糖，鱼胶粉15克。2、黄豆放入搅拌机中，倒入一半的清水。3、把它打成碎末状。4

主料

水发黄豆(300克)

辅料

鱼胶粉(15克)，清水(1200毫升)

厨具

搅拌机、煮锅

步骤

1、浸发好秤的300克黄豆，适量的黄糖，鱼胶粉15克。

2、黄豆放入搅拌机中，倒入一半的清水。

3、把它打成碎末状。

4、再加入另一半的水搅匀。

5、倒出进布袋中把黄豆水挤进锅中，留着袋中的豆渣。

6、加入鱼胶粉拌匀，大火慢慢煮开。（间中拌它几下）

7、离火，放边待凉。

8、冷却后把它过滤到碗或饭盒中，盖上盖子进冰箱冷藏过夜。（一定要冰多些时候啊，别像我哈）

9、黄糖（有人叫黑糖或红糖）加适量的温开水拌溶解。

10、从冰箱内拿出的豆腐花把它表面的一层硬皮撕掉。

11、用大汤匙舀出所需的分量到小碗中，淋上些黄糖水即OK啦！

12、【嫩滑豆腐花】。。。开吃囖。。。

菜谱简介

孩子很喜欢吃豆腐花，每每逛超市时都会买它个2,3杯。前几天在网上看到了这款极简单的做法，找找看又有现成的黄豆，晚上马上迫不及待滴把黄豆给浸了，待第2天马上开工去。。。。。第一次做呢还真给我做成功了哈！但是呢都怪自己太过心急着看成果，放进冰箱只冰了2,3个小时就把它给拿出来了，去掉表面的硬皮，就马上舀了放碗中，淋上黄糖浆打算拍照时，却看到黄糖浆中参杂着从豆腐花中流出的奶白色的豆浆水，心里想：完了，又做失败了。赶紧停止拍照，既然都舀出来了，那就先试下它的味道呗，味道就像网上说滴啊，香滑嫩口，那儿出错了呢？怎会是软到不成形滴呢？唉，罢了，就把它再放入冰箱冷藏过夜吧。心灰意冷滴到了第2天的下午才把它拿出来，这一回舀的时候，感觉没昨晚那种软趴趴滴样，放在碗中也不会自动裂开而流出豆浆水来，终于让我给等到成果了，成功了哎，原来啊是要放在冰箱里冰镇多些时候哈。。。。。

小常识

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