松仁玉米的做法

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发布于2023-04-10

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主料

玉米粒(一盘)，胡萝卜(1小块)，黄油(10克)，食盐(适量)

辅料

松籽(100粒)，青椒(1小块)，白糖(1匙)

厨具

炒锅

步骤

1、黄油放小碗，室温软化待用

2、玉米粒冲洗干净，沥干水分待用

3、我选用的是生松籽，用钳子剥出整个的松子仁。如果买炒熟的开口松籽剥仁会更容易些，可忽略本步骤及下一步骤。

4、剥好的松子仁上有一层种皮。放烤箱，120度，3～5分钟，松子仁即可烤熟。轻搓下种皮，待用

5、胡萝卜、青椒切小粒备用　

6、炒锅加热，中小火，加入黄油，完全融合后，加入胡萝卜粒煸炒一分钟

7、加入青椒粒继续煸炒一分钟

8、加入玉米粒，继续煸炒三分钟

9、加入松子仁翻炒几下，加入白糖一匙，适量盐。翻炒均匀，关火。

10、装盘，鲜甜可口的松仁玉米就成啦。此菜品乃下酒之良品，孩子们之首选～～～

菜谱简介

前些天买到了生的松籽，忽然想到松仁玉米这道菜。在咱美食天下网上居然没有搜索到‘松仁玉米’，那我就来填补这个空白吧，哈

小诀窍

1、剥松籽是个耐心活，可以用买现成的代替，减少材料准备时间。2、用黄油增添奶香味儿，如果手头没有黄油，也可用植物油替代，味道稍打折扣而已

小常识

玉米粒做法技巧

玉米熟吃更佳，烹调尽管使玉米损失了部分维生素C，却使之获得了更有营养价值的更高的抗氧化剂活性。

可利尿消肿、退黄、降压

一般的抽烟者之外，容易吸到二手烟的人，利用胡萝卜天然的胡萝卜素，来维持呼吸道的粘膜组织的完整性，保护气管与支气管和肺部。1.胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法，也可做配料。

2.烹调胡萝卜时，不要加醋，以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。

3.维生素A为脂溶性物质，因此凉拌生食不利于吸收，当以油炒或与肉同煮为宜。

4.胡萝卜选择：以质细味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形状整齐，心柱小，肉厚，不糠，无裂口和病虫伤害的为佳。

肠胃不适、便秘、

夜盲症、

性功能低下、

麻疹、

百日咳、

小儿营养不良。

1.不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜

2.服用双氢克尿塞时不宜食用

3.食用时不宜加醋太多，以免胡萝卜素损失

4.食时咀嚼时间不宜过短

5.不可与红白萝卜同时食用

6.不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C，降低营养价值。

7.禁忌生食(胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜方法，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。

8.研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

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