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秘制烤鸡的做法

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发布于2023-04-10

好酷屋教程网小编为您收集和整理了秘制烤鸡的做法的相关教程:主料三黄鸡(1只)辅料厨具电烤箱步骤1、将鸡子放入盆中,加入适量的盐,胡椒,五香粉,再放入葱段,姜片和蒜片;2、在鲍鱼汁和叉烧酱中,加入适量的生抽,老抽和料酒搅拌均匀;3、将调好的汁倒入盘中

主料

三黄鸡(1只)

辅料

厨具

电烤箱

步骤

1、将鸡子放入盆中, 加入适量的盐, 胡椒, 五香粉,再放入葱段, 姜片和蒜片;

2、在鲍鱼汁和叉烧酱中,加入适量的生抽,老抽和料酒搅拌均匀;

3、将调好的汁倒入盘中;

4、带上一次性手套将料汁充分按入到鸡中;

5、用保鲜膜包上, 放入冰箱中, 每隔半个小时左右拿出来翻面, 再按摩一下, 重复几次,腌制三个小时以上;

6、将腌好的鸡放在垫有锡纸的烤盘上, 放入预热好200度烤箱中下层烤上一刻钟;

7、 再拿出来转移到烤网上, 再上面刷层料汁;

8、放入烤箱中层,下层放上烤盘, 继续烤上十分钟; 中间再拿出来两次,重复刷上料汁;

9、最后一次时, 在刷上料汁的同时, 再刷层蜂蜜。

菜谱简介

要做好一道属于自己的秘制烤鸡, 当然要拿出秘密武器来,猜猜是什么?对,就是鲍鱼汁和叉烧酱,鲍鱼汁中带有些海鲜的鲜美,叉烧酱带有微微的甜味, 而二者的色泽能让烤出来的鸡表面更亮泽。有了他们的加入,让这道烤鸡的味道更独特。

小常识

三黄鸡做法技巧

1. 鸡肉可热炒,炖汤,凉拌。

2. 鸡肉的营养高于鸡汤。

3. 鸡屁股是淋巴最为集中的地方,也是储存病菌,病毒和致癌物的仓库,应弃掉不要。

三黄鸡的作用

三黄鸡的营养价值

1.鸡肉和猪肉、牛肉比较,其蛋白质含量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸,其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别,从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质,所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品;

2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源,并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等;

3.鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较,含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸,能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。

-收起

三黄鸡食用禁忌

感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的秘制烤鸡的做法,秘制烤鸡怎么做,秘制烤鸡的家常做法相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^

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