金桔蜜饯的做法

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发布于2023-04-10

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主料

金桔(750克)，冰糖(300克)，食盐(少许)

辅料

无

厨具

电烤箱、煮锅

步骤

1、准备好原料；金桔750克 冰糖300克。

2、金桔洗净放入淡盐水中浸泡30分钟。

3、煮锅中放入半碗水置火上，放入冰糖,少许食盐。

4、大火烧至冰糖融化，放入清洗干净的金桔。

5、大火煮沸，改小火慢慢熬煮。

6、煮至大约30-40分钟，至金桔皮变透明，即可关火。

7、自然冷却后，取出沥干糖液，码放在铺了锡纸的烤盘上。

8、放入烤箱，100度低温烘烤。

9、这是烤了一个小时滴。

10、足足烤了三个小时，终于到了想要的那种稍带有韧性的蜜饯。

11、像一颗红宝石，漂亮不漂亮？

小常识

冰糖做法技巧

1.冰糖由于较容易吸水受潮，因而应放置于阴凉通风处；

2.如发现冰糖受潮出水，可以用电风扇吹干或置于太阳下暴晒，到干燥为止；

3.如发现冰糖表面出现化水现象(即比较粘)，由于家庭不便于处理，且容易滋生细菌，因而最好不要食用；

4.糖很容易生螨，存放日久的糖不要生吃，应煮开后食用；

5.冰糖可以煎汤内服，佐餐，或入丸、膏剂。

冰糖有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效。可用于治疗食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干烦渴、咽喉肿痛、高血压等症。

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