香酥肉饼的做法

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主料

面粉(2碗)

辅料

肉馅(适量)

厨具

电饼铛、不粘锅、平底锅

步骤

1、面粉适量，我用了2碗，水差不多一半吧，葱末姜末适量。

2、在有就是肉馅了，稍微肥点好吃。

3、先和面，将两碗面倒入大些的容器，在准备一碗温水。

4、面粉中间挖个坑，将温水倒入在加入适量油，加油可以让烙好的肉饼更酥脆。

5、用筷子将面粉搅成絮状，这样和面又好又快。

6、面粉揉成光滑的面团，盖上盖放一会。

7、现在来拌馅，取一半肉馅，加入葱姜末少许盐和半勺黄酱，搅拌均匀。

8、炒锅坐油烧热后下入另一半肉馅煸炒。

9、等肉变色后下入葱姜末淋上少许酱油在调入适量盐翻炒均匀。熟肉馅就炒好了。

10、将熟肉馅晾凉后倒入之前调好的肉馅里搅拌均匀，就可以了。

11、将面团分成大小一样的剂子，案板上撒上少许面粉，在将剂子擀成长圆形的大片，按照上切四刀。

12、用勺背将调好的肉馅均匀抹在面片上。

13、将右下角折到中间在将左下角折过来。

将右下角折到中间

15、将刚才折好的部分翻过来。

16、在像刚才一样折过来。

17、在重复一次就可以了。

18、哈哈折好了，我做的第一张面皮没擀薄，悲剧了，不过多试试就好了。其实还蛮好玩的。

19、最后把擀好的饼在擀薄一点。

20、我烙的时候用的炒菜的锅，最小火烙的，人一定得看着哈，不然容易糊。要是有电饼铛更好啦。

21、等到一面变的金黄在翻面烙一会就可以啦。

22、这个样子嘛确实不怎么好，但是味道真的没的说。

菜谱简介

一直做不好面食，没想到第一次居然成功了。味道相当棒，皮又薄又酥脆肉还很鲜嫩。

小常识

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