大盆花菜的做法

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发布于2023-04-10

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了大盆花菜的做法的相关教程：主料花菜(一个)，瘦肉(适量)辅料蒜(适量)，干辣椒(适量)厨具煮锅、炒锅步骤1、将材料准备好。注：花菜切块后，最好用盐水泡下，去去残余的农药等。2、锅里烧开水，准备灼花菜3、烫水后的花菜，捞出放凉。

主料

花菜(一个)，瘦肉(适量)

辅料

蒜(适量)，干辣椒(适量)

厨具

煮锅、炒锅

步骤

1、将材料准备好。注：花菜切块后，最好用盐水泡下，去去残余的农药等。

2、锅里烧开水，准备灼花菜

3、烫水后的花菜，捞出放凉。

4、锅热油。放入准备好的蒜与干辣椒，爆香

5、倒入瘦肉翻炒

6、加入花菜翻炒

7、放入调料

8、起锅

菜谱简介

在北方馆，我通常会找这道菜系。香辣可口～吃起来爽。

小诀窍

花椰菜也称花菜，与小白菜、高丽菜同属十字花科植物，花椰菜其实是甘蓝菜的一个变种，含有丰富的胡萝卜素、维生素B群、C、蛋白质及硒、钙等成分，钙质含量不亚於牛奶的分量，维生素C含量特别的高，是番茄的4倍多，可提升免疫力；维生素B群可维持神经系统的健康。

小常识

瘦肉做法技巧

1. 猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡水；

2. 切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板；

3. 猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；

4. 猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

5、食用猪肉时后不宜大量饮茶，不但容易引起便秘，还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，对健康十分不利

补肾养血，滋阴润燥

;热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤、利二便、止消渴

高血脂及动脉硬化患者不宜过多食用。

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