酿秋葵的做法

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发布于2023-04-10

标签:秋葵适量红椒加入生粉更多>

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主料

秋葵(250g)，猪肉末(50g)

辅料

调和油(适量)，盐(适量)，料酒(适量)，大蒜籽(适量)，蚝油(适量)，姜(适量)，生粉(适量)，生抽(适量)，红椒(1个)

厨具

蒸锅

步骤

1、食材准备，

2、将秋葵洗好，对切开，

3、猪肉末加入金龙鱼调和油，

4、再加入盐、料酒、姜末

5、加入蚝油及生抽，拌均匀，

6、适量加入生粉，

7、将肉末打到上浆，用筷子将肉末酿制到秋葵当中

8、用花样切片将胡萝卜切小花片，摆放在一起，

9、烧开水，将秋葵摆入，大火蒸制6-8分钟，

10、另起一个油锅，加入金龙鱼调和油，

11、油温加热后，下红椒丁及大蒜末，爆香

12、稍加适量的盐，将蒸好的秋葵碗中汤汁加入，最后，生粉勾一个汁

13、趁热，淋在蒸好的秋葵上，就可以上桌了。

菜谱简介

今天这道美食，是酿秋葵，秋葵味道独特，有着特有的香味以及口感，一般人可能不太习惯吃秋葵，但是不同的做法做出来的味道也不一样。大伙可以试试看，年夜饭上可以做上一道呢。

小诀窍

1、秋葵内腔很小，在酿时，要耐心一点，不要用太大力。2、不喜吃辣的，红椒可以选择甜椒，3、由于是做给孩子吃，所以增加一些胡萝卜花，好看也营养。没有的也没有关系，不影响秋葵的好味。

小常识

秋葵做法技巧

秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钏以去涩。

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