酱爆仔鸡的做法

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发布于2023-04-10

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主料

仔鸡(适量)

辅料

青豆(适量)，青椒(适量)，香菇(适量)，葱(适量)，姜(适量)，蒜(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、仔鸡剁块，青豆、青椒、香菇准备好。

2、葱姜蒜辣椒花椒炝锅。

3、鸡块下锅炒。

4、加盐、加酱油。

5、加酱，炒变色。

6、再加青豆、青椒，炒熟出锅。

菜谱简介

鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类　鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用鸡肉，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。　　鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。吃鸡,向来被认为是预防感冒的妙方之一,特别是在秋冬流感盛行的季节。酱爆仔鸡酱香浓郁，营养可口。