鱼籽鸡蛋吐司的做法

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发布于2023-04-11

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了鱼籽鸡蛋吐司的做法的相关教程：主料白吐司(2片)辅料鸡蛋(2个)，鱼籽(适量)，蘑菇(2个)厨具电饼铛、平底锅步骤1、1、蘑菇洗净切片；2、2、锅中放橄榄油煎熟备用（我用的是电饼铛）；3、3、面包片切成小方型，鸡蛋打散放少许盐调味

主料

白吐司(2片)

辅料

鸡蛋(2个)，鱼籽(适量)，蘑菇(2个)

厨具

电饼铛、平底锅

步骤

1、1、蘑菇洗净切片；

2、2、锅中放橄榄油煎熟备用（我用的是电饼铛）；

3、3、面包片切成小方型，鸡蛋打散放少许盐调味；

4、4、面包片均匀裹上鸡蛋液，放入电饼铛煎至两面金黄；

5、5、准备材料；

6、6、将蘑菇片和鱼籽放在鸡蛋吐司上摆盘即可。

菜谱简介

面包、鸡蛋、鱼籽和蘑菇的集合，一口一个，层次丰富的口感，简单的早餐也能精致。

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

1.对蘑菇干制品可先用温水浸泡半天左右，然后让其在水盆中旋转，以去除沙粒;鲜品可以直接清洗;

2.去掉菇根后，可炒、熘、烩、炸、拌、做汤，也可酿、蒸、烧，还可作各种荤素菜肴的配料，是筵席上的高级食用菌菜之一。具体来说，蘑菇可做成红烧蘑菇、肉片鲜菇、口蘑锅巴、口蘑芙蓉蛋汤、口蘑鸭子、蘑菇烧菱角、蘑菇炒腐竹和蘑菇炖豆腐等菜肴;

3.蘑菇是不易保存的食物，日子一久便为变黄，而荤伞背后也会变成褐色，如果经过加热，即使略带有褐色，也不必在意，但如果是生吃时，则应选购新鲜的蘑菇，切开之后淋上柠檬或醋，可防止其变色。

化痰止咳,通便,提高免疫力,抑癌抗瘤

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